おはようございます。
１日、２日と仕事で本日よりGW後半戦。
でも、今朝は雨。 のんびりな朝です。
昨日、会社帰りに新宿京王にオープンしたベーカリーへ寄ってきました。
ジュウニブン ベーカリー！
365日のオーナーシェフ直営のパン屋さんです。
パンはこんな感じで並べられており、ケース内ではないがスタッフにとってもらうスタイル
スタッフが３名でレジ１名、受付る方２名で気持ち待ちます。
奥のほうにカンパーニュやバケット 食パンが並べられて
そちらから悩みながら先に進んでいった感じ。
結局買ったのはこちら
食パンにアンバタ、カンパーニュ
食パンは３種類あって、今回は１２／１０を
水分量が一番多いパンです。
もちもちとあったけど、かなり柔らかく、カットが大変でした。
なんとかカットできましたけど、生地が若干黄色ですよね。
本日はアンバタに食パン
食パン 左がそのまま 右はトースト
こちらの断面からもパチリ
右側トーストすると水分がとんでいるので、きゅっとした感じですね。
で、パンとしてですが・・・
確かにもちもちしています。
けどペリカンのようなむちもちでなく、水分たっぷりなので、どちらかといえばふわもち
しゅーっとパンがなくなっていくような食感でした。
しっかり食べたいと思う方にはちょっと想定外かも。
（私はしっかり食べたい派なので・・・）
もう一品 アンバタ
こちらもパンは柔らかめ 餡子とバターとのバランスはよかったです。
けど、自分が思っていたパンとはちょっと違うかな・・。
あっ もちろん美味しいですよ。 でも、なにか違う。
いつも思うこと。
自分で持ってセレクトできないと、固さとか重さとかがわからない。
そういったことも考えながらセレクトできたらいいのに・・。
まあ、これはこれでヨシです。
ごちそうさまでした(*^^*)
さて、本日は雨だし（雨だけど）衣替えです。
