夕べ遅くに旦那さんの会社に持たせる用のﾊﾟﾝを焼いてから寝ました｡
惣菜ちぎりﾊﾟﾝ
中身はｶﾚｰ､ﾀﾗｺﾁｰｽﾞ､ﾊﾑ玉子､ﾌﾟﾙｺｷﾞﾋﾞｰﾌ
今日は､ざっくりﾚｼﾋﾟでも
材料は写真のダイソーで買ったアルミプレートの分量です。
薄力粉 100g
強力粉 200g
(この辺の分量はﾄｰﾀﾙ300gになればOK)
ﾏﾖﾈｰｽﾞ 10g
ﾏｰｶﾞﾘﾝ 20g
(ここもｱﾊﾞｳﾄでOK)
砂糖 小さじ3～5
塩 小さじ1/2
ﾄﾞﾗｲｲｰｽﾄ 小さじ1と1/2
ぬるま場 180cc
ｽｷﾑﾐﾙｸ 大1くらい無ければ無いでもいいし､ｺｰﾋｰﾊﾟｳﾀﾞｰでも
中身
ﾊﾑ5枚､ゆで卵を細かくしてﾏﾖﾈｰｽﾞで和えたもの適量､ﾀﾗｺとｸﾘｰﾑﾁｰｽﾞを混ぜたもの､固めのｶﾚｰ(残ったｶﾚｰにじゃがいもを混ぜるか､小麦粉で固めに)
炒めたﾌﾟﾙｺｷﾞﾋﾞｰﾌ､無ければﾂﾅでも何でも好きな具材
作り方
はかりに器をのせてﾋﾞﾆｰﾙ袋を開いてﾒﾓﾘを0に
粉を量り､まん中をくぼませて砂糖ｲｰｽﾄ､端に塩､ｽｷﾑﾐﾙｸ､ﾏｰｶﾞﾘﾝなど
お湯をｲｰｽﾄにかけて
袋の口を持って揉んだりこねたり､中身が混ざってまとまればOK
空気を抜いて膨らむ余裕を持たせて口を縛るか､留める
そのまま温かい所にでも放置して倍くらいになれば粉をまいた台とかまな板の上に出して20個に分割して丸めて､ﾋﾞﾆｰﾙ袋を切り開いて乾燥防止に被せて10分ほどﾍﾞﾝﾁﾀｲﾑ
後は､1つずつに具を入れて閉じ目を下にｸｯｷﾝｸﾞｼｰﾄを敷いたｱﾙﾐﾌﾟﾚｰﾄの上に並べる
ﾊﾑは生地をﾊﾑより少し大き目に伸ばしてﾊﾑを置きｸﾙｸﾙ巻いて閉じ目を内側にして半分にたたみ､わのほうに縦に切り込みを入れる
ｵｰﾌﾞﾝの発酵機能で二次発酵させてｵｰﾌﾞﾝを230℃くらいに予熱
その間にｶﾚｰとﾌﾟﾙｺｷﾞに切りこみを入れﾄﾞﾘｭｰﾙを全部に塗り､ﾁｰｽﾞをのせる
ｶﾚｰにはﾊﾟﾝ粉をちょっと散らす
ﾊﾑには玉子をのせﾏﾖﾈｰｽﾞをかけてﾊﾟｾﾘを散らす
ｵｰﾌﾞﾝに入れて200℃に下げて10分くらいその後150℃に下げて8分くらい焼く
ざっとこんな感じに適当に作ってます
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