看護師:生果物が付いています。
缶詰果物を持ってきてください。
食事提供時、私のチェックミスから発覚した
病棟看護師さんからの連絡です。
（2年前のことです）
患者様にとっては
生野菜、生果物が命取りになるのです。
反対に糖尿病の方ですと
缶詰果物は、糖質摂取が過剰になりますので
生果物になります。
＊＊＊
病態によって
たんぱく質摂取は、一般食の献立より
控えなければいけないし
脂質をとらなけらばいけない疾患も
ありますし
糖質を摂らなければ
いけない疾患もあります。
重症度によっても
変わっていきますので
患者さま一人ひとりの栄養評価によって
献立を変えていきます。
＊＊＊
食べていけないものはありませんが
食べる事によりリスクがある
食べ続けることでリスクがある
偏りは、リスクがあります。
〇〇を食べているから
大丈夫と言うことは
ありません。
＊＊＊
バランス良く食べるというのは
リスクを分散させる事にもなります。