ズッキーニや大根を使うローパスタの代わりに、ディハイドレーターで作ったパスタを使用します。パスタの材料は、”キャロット・クレープ”の材料の配分を変えたもの。　本物のパスタのようで、作っていてワクワクしてきました♪♪

＜材料＞

フェットチーネ（パスタ）用

にんじんパルプ　　　　　　150g

かぶ（一口大に切る）　　　100g

ココナッツフレーク　　　　　30g

水　　　　　　　　　　　　　　　350g

サイリウム・パウダー　　　　大１

ソース用　　　

ドライトマト　　　　　　　　　10g

水　　　　　　　　　　　　　　　100g

オリーブオイル　　　　　　　大2

シーソルト　　　　　　　　　ひとつまみ

レモン汁　　　　　　　　　　　大１

ローズマリー　　適量

①　パスタ用の材料を、フードプロセッサーかミキサーにかける。もったりするまで混ぜる。

②　①をディハイドレーターのシートに5ミリ程度に薄くのばし、乾燥させる（46℃6時間以上）。

③　ソースを作る。水100gを沸騰させ、少し冷ましたお湯にドライトマトをつける。戻したドライトマトはオリープオイル以下の材料と一緒に、フードプロセッサーにかけてソースにする。戻し汁を、パスタを作る時の水の一部に使ってもOK。

④　②が出来たら、パスタ状に切る。コツは、四角い生地をくるくるとロール状に巻いて、5ミリから１cm幅に切る。

１つ１つをパラパラと巻きをほどくと、パスタの出来上がり。

⑤　パスタの上に③のソースをのせて、ハープを飾って完成です。

↓他にもこんなローフードレシピがあります。

アレンジ色々♪ ”ドライトマトソースのロー・フェットチーネ”