私は、梅干しが大好き
祖母が青森なので、よく紫蘇の葉で包まれた梅干しを送ってもらって食べてました
それが、ま〜塩っぱい(｡˟༝˟｡)
でも、美味しいんですよ
そうこれ！この樽ですよ！樽！
冷蔵庫を開ける度に『しょっぱ〜！』と言いながら摘んでました
あ〜思い出しただけでヨダレが
私の想い出の味です
そんな梅干し好きのyumeko。
大人になると梅干しを漬けることに興味が湧き、
本を見ながらつけ始めました。
最初の頃は、赤紫蘇も入れたバージョンの梅干しを作っていたのですが、赤紫蘇を処理するのが面倒になり、赤紫蘇抜きの白梅を作るようになりました。
同じく梅干し好きの長女も、白梅の方が好き
ということで、我が家の梅干しは白梅に定着。
毎年５月下旬〜６月上旬は、梅はまだかとソワソワ
梅を買ってきてから、漬けごろになるまでのあの梅のフルーティーな香り
あの香りが大好きです♡
毎日毎日、はぁ〜となっています笑笑
となっています笑笑そんなここ数年は、白梅を作っていたのですが、
今年ははちみつ梅に挑戦しました
今までは、白梅を作ると出来上がりから娘に食べられ、次の年まで持つことがあまりなく
それが、この１、２年は市販のはちみつ梅にハマっていることもあり、白梅が残っているので挑戦してみようとなりました。
となりました。果たして上手に出来るのだろうか
そんな我が家の３年目の白梅さん。
今朝、食べてみると
まぁ♡トゲトゲした塩感がなく、まろやか♡
やっぱり寝かせた方が美味しくなりますね〜
久々に寝かせた梅干しを食べましたよ笑笑
本当に娘に食べられてましたから
仕上がったら隠したりしてましたもの。
梅干し大好き娘のいまのお供は
梅干しシート
これのおかげで、我が家の白梅さんの消費は緩やかになりました
※このブログに書かれている事は、
個人の体験です。
ご自分で調べ、ご自身で判断して下さい。