自家製呼び戻しラーメン

自家製ラーメン。自家製味玉。呼び戻し豚骨スープ。

自家製チャーシュー。炊飯器で保温５時間。

前回の反省から、いつもより加水率を低めにして、細くした中太ちぢれ麺。プリプリした歯ごたえ。

なかなかスープに合っているようです。

この感じなのかな。呼び戻しスープに合う麺は。ちょっと近づいた雰囲気です。

また作ってみます。