こんにちは！大学生料理研究家の夢です
今日は
米粉の玉露フィナンシェ
のレシピをご紹介します！
ただいま、埼玉県主催で
狭山茶レシピコンテスト開催中！
レシピに使用するお茶は、緑茶・抹茶・紅茶・ほうじ茶など、どの種類のお茶でもOK！
入賞者には豪華な特典もありますよ✨
期間は9/15まで！！
詳細は↓
私は玉露のフィナンシェを作りました！
抹茶とは違う美味しさ🥺✨
それではレシピです↓
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【材料】フィナンシェ8つ分
無塩バター 60g
卵白 2個分(60〜70g)
砂糖 40g
はちみつ 15g
Aアーモンドプードル 30g
A製菓用米粉 25g
A狭山茶パウダー 玉露 3g
【下準備】
・型にオイルスプレーをかける。
・天板を入れ、オーブンを180度に予熱する。
【作り方】
1.無塩バターを小鍋に入れ中火にかけ、うすく茶色く色づきはじめたら火を止め、そのまま置いておく。
2.卵白、砂糖、はちみつを合わせて、卵白のコシを切るように混ぜる。
3.【A】を加えて混ぜ合わせる。
4.3のボウルに荒熱が取れた焦がしバターを加えて混ぜ合わせる。
5.型に生地を流し入れ、180度のオーブンで16〜18分ほど焼く。
⭐️ポイント⭐️
・焦がしバターを作る際、油断するとこげこげになるので薄く色づき始めたら火を止めて構いません。放っておけば色が濃くなります。
・卵白を混ぜる際、泡立てる必要はありません。すり混ぜればok!
ぜひつくってみてください❣️
そして、レシピコンテストも是非ご参加ください⭐️
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