こんにちは！大学生料理研究家の夢です
今日は
混ぜるだけ簡単！米粉のレモンバターココナッツマフィン
のレシピをご紹介します！
米粉のしっとりふわふわなマフィン。
ぐるぐる混ぜるだけ簡単！
ヤマトフーズさんのレモンバターを使ったレシピです🍋💓
生地にも表面にもレモンバターを使用し、レモンバターをたっぷり楽しめるミニマフィンになっております♪
レモンバターについては↓
バター不使用のオイルマフィン！
材料をどんどん混ぜていくだけでとっても簡単なので、思い立ったらすぐ作れます
仕上げにレモンバターを表面に塗り、ココナッツファインを振りかけると一気に可愛らしくなります♡
それではレシピです↓
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【材料】(ミニマフィン型12個分)
卵 Mサイズ1個
レモンバター 30g
グラニュー糖 25g
植物油 30g
製菓用米粉 60g
アーモンドプードル 20g
ベーキングパウダー 2g
レモンバター 12gほど(飾り用)
ココナッツファイン 5gほど(飾り用)
【下準備】
ミニマフィン型にグラシン紙を入れる。
オーブンを170度に予熱する。
【作り方】
ボウルに卵を割りほぐし、レモンバター、グラニュー糖、植物油を加えてよく混ぜる。
製菓用米粉とアーモンドプードル、ベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせる。
型に均等に流し入れ、170度のオーブンで12分ほど焼く。
焼き上がったら型から外して粗熱を取る。
飾り用のレモンバターを表面に塗り、ココナッツファインを振りかける。
＊ポイント＊
生地を型に入れる際、テーブルスプーンとティースプーンを使うとやりやすいです
レモンバターは大型のスーパーなどで売ってますよね😍
私は前、スーパーのレモンコーナーで発見しました！😆
ぜひぜひつくってみてください！
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