モーツァルトでお酒がおいしくなる？
ラーメンで有名な福島県喜多方に、享保2年（1717）創業で280年にわたりこだわりの日本酒を造り続けている「小原酒造」という造り酒屋さんがあります。
この小原酒造さんのこだわりが究極まできたお酒が蔵粋。（くらしっく）
なんとモーツァルトを蔵に流し、醪（もろみ）に聞かせて醗酵させるという手法で作られました。
植物に音楽を聞かせるといろいろな反応があるというのは聞いたことがありますが、さすがモーツァルト、日本酒にもいい影響があるようで、日本酒にモーツァルトを聴かせると、発酵が活性化し、フルーツ香が強くなる高泡状態が長くなり、酵母の死滅率も低下するため、雑味が少なくなる効果があると言われています。
実際に結果も出ています。
・2008年第26回全国酒類コンクール本醸造部門第1位
・第21回全国酒類コンクールグランプリ受賞酒など
私も2年前に現地で飲んできましたが、とても芳醇な味わいでした。
蔵の見学はいつでもできるので、是非ご自身の目と舌で
確認してみてください。
茨城県にある 世界No.1 地ビール会社
日本にはトヨタをはじめとして世界的に有名なエクセレントカンパニーがいくつもありますが、
今回紹介する「木内酒造」さんはまさに茨城県が生んだ地ビール界のエクセレントカンパニーです。
実績といい、品質に対するこだわりといいまさに世界NO1。
世界の名だたるコンテストで何度も世界一に輝き、アメリカやヨーロッパでは本当に有名です。
ビールを造っているのに木内酒造という名は変だと感じた方が多いと思いますが、
もともとは茨城県で歴史のある造り酒屋さんですが、平成8年よりビールも作るようになり、
あれよあれよという間に世界一に駆け上がりました。
それには176年間培ってきた日本酒醸造の技術があってのことだとお聞きしました。
ちなみに弊社では木内酒造さんにてビール造りツアーを
2003年よりさせていただいており、世界No.1のスッタフの方に
指導を受けながらレシピ作りから釜で麦芽を沸騰させて
できる麦汁作りまで行っています。
約3週間後にはオリジナルのビールが楽しめるわけで
それはもう最高です。
もしお近くに出かけるようなことがあれば是非立ち寄って
見てください、試飲できるコーナーもあります。
・木内酒造HP
http://www.kodawari.cc/top.html
那須でモンゴル体験
今日はちょっと変わった宿泊施設をご紹介します。
場所は栃木県那須高原、そこにモンゴルの遊牧民が住んでいるテント
（ゲル）があります。
しかも現地から本物を輸入して組み建てた物です。
モンゴルといえばお相撲さんでなじみがありますが、本物のゲルに
泊まる機会はったにないはず。
しかもスタッフのほとんどがモンゴル人なのでモンゴル体験としては
申し分ありません。
さらにプロのモンゴル伝統楽器演者が生で演奏を聞かせてくれる
おまけまでついています。
その演奏の途中で「ホーミー」といって低い声と同時に高い声を出す
独特の歌唱法を披露してくれますが、これがまた特筆物で、強いて
言えばオーストラリアの原住民「アボリジニ」の楽器「ディジュリドゥ」
のような音を生身の人間が出します。
とても癒し系なので好きな方にはたまらない経験になるでしょう。
ちなみに支配人の藤村さんはモンゴルでの留学経験がある
モンゴル伝道師。
モンゴルのことならなんでも答えてくれます。
うれしいことに宿泊費はとてもリーズナブルです。
詳細は下記HPにて。
・モンゴリアビレッジテンゲル
http://www.tenger.jp/
