ブリオッシュ♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「ブリオッシュ」のご紹介です

難易度2

★★☆

8個お持ち帰り。

パンの特徴

・国産強力粉春よ恋に卵や牛乳を配合したふわふわしっとりリッチな生地♪

・そのままはもちろん、スイーツ仕立てのサンドイッチにするのがおすすめ♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・薄力粉

・卵

・バター

・牛乳

ポイントとなる工程

・様々な材料を配合したリッチ生地のこね方。

・ブリオッシュの成形。

・塗卵。

国産強力粉春よ恋に薄力粉、卵、牛乳を配合したリッチな生地をこね上げます

ふわふわしっとりな生地です

通常、バター、卵、砂糖たっぷりのブリオッシュですが、ゆめぱん教室のブリオッシュは少し控えめ配合でちょっぴりヘルシー

成形はブリオッシュ型に入れて焼き上げます

ブリオッシュにも様々な成形方法がありますが、ポコっとした形が特徴のブリオッシュ・ア・テッドに仕上げます

ケーキのようなリッチな配合の生地なのでこんな感じにスイーツ仕立てのサンドにするのもおすすめです

いちごホイップサンド

もちろんそのままでも、お食事系サンドにもしても美味しいですよ

ぜひ焼きにいらしてください