マロングラッセリング♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「マロングラッセリング」のご紹介です

難易度2

★★☆

約25cm1台お持ち帰り。

パンの特徴

・2種類のお粉を配合したふわふわ軽い食感の生地♪

・手作りマロングラッセフィリングをたっぷり巻き込み♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・薄力粉

・バター

・栗

ポイントとなる工程

・薄力粉を配合した生地の扱い方。

・麺棒を使用して長方形に伸ばす方法。

・フィリングの巻き込み。

・ロール成形。

・簡単マロングラッセフィリングの作り方。

国産強力粉春よ恋と薄力粉を配合したふわふわ軽い食感の生地をこねていきます

ふわっとした軽い食感の生地はスイーツ系のパンとの相性が良いです

そしてこのパンの主役、マロングラッセフィリングも一次発酵中に作ります

マロングラッセフィリングはラム酒を使用せずに作る和テイストなレシピとなっております

ちょっと意外なあの調味料を使用して優しい甘さです

成形は生地を長方形に伸ばしてフィリングを広げます

麺棒使いをマスターしていきましょう

焼き上がりは天板1枚分、25cm程、大きなケーキのように焼き上がります

見た目も豪華

ふわふわパンにゴロゴロマロングラッセ、秋の美味しさがたっぷり詰まったパンとなっております

優しい甘さにほっこり

ぜひ焼きにいらしてください