栃木県上三川町
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こんにちは
ゆめぱん教室、ゆめいろ手芸教室です。
今週の台湾カステラ6連発❣️
懲りずに試作、計13回かな、今週もいろんな台湾カステラが誕生🤣
終わりにしようと思っていた台湾カステラ、コンベクションありのオーブンでももっと綺麗に焼けるようになりたくてまた始まりました🤣
もうかなりマニアックな域に入っています
本当に熱風との相性が悪すぎて
同じレシピでコンベクションなしで焼いた物とは味や食感が同じになっても見た目が違う〜
特に焼き縮みと肌荒れ
いろんなレシピやブログ、YouTube、いろいろ参考にしたけれど、プロの人でも30回、50回焼いて試行錯誤したって書いてあって奥が深すぎる〜
けど、これがコンベクションありで焼けるようになったら無敵になる気がするので頑張りました
この前の試作会でもやっぱりコンベクションありオーブンだったので、オーブン持ち込みしたいくらいでしたが、いろいろ試行錯誤したものを組み合わせたら熱風にも負けない台湾カステラが焼けるようになってきました
コンベクションありでここまで焼けるようになったのは自分的にかなり感動😭
諦めずに頑張って良かった
コンベクションありでもなかなか良い感じなので、あとは本番に強くなってやる〜
焼きまくっているのでゆめぱん教室のプチランチでもたくさん登場するかと思いますが皆様よろしくお願いします
ヘクセンハウス講座が落ち着いたので、また来週からレッスンスタートです
こちらは寿司正さんのちらしランチ
最近台湾カステラだったり、ヘクセンハウス 講座の準備だったり忙しすぎたのでごはん作りがあまりできませんでした
美味しいお寿司でリフレッシュしたり
パパがお弁当買ってきてくれたり
問屋町のボリューミーなほかほか弁当です
昨日の夜はひなちゃんと2人でガスト
パパにはお弁当でごめんなさいの日でした
作っても丼ものとか麺類で乗り切っていたのでそろそろお料理もまた適度に息抜きしながら頑張ろと思います
明日からまたパンも焼くぞ〜
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