ピタパン♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

お子様連れ、初心者様大歓迎です

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「ピタパン」のご紹介です

難易度3

★★★

6個お持ち帰り。

パンの特徴

・オリーブオイル使用のヘルシーな生地♪

・焼成すると自然にポケットが完成♪

・お好みのものを入れてピタサンドに♪

・二次発酵なしの生地♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・オリーブオイル

ポイントとなる工程

・液体油脂を配合した生地の扱い方。

・麺棒を使用して円形に伸ばす方法。

・生地にポケットを作るコツ。

国産春よ恋にオリーブオイルを配合したシンプルな生地をこね上げます

液体油脂の特徴、注意点を踏まえながら美味しい生地をこね上げます

成形は麺棒で円形に伸ばします

ピタパンの特徴であるポケット、焼成時に綺麗に中が空洞になるようにするためには麺棒のかけ方も重要です

ただ麺棒をかけるだけでなく、綺麗に空洞ができるコツをお伝えいたします

二次発酵なしなので、通常のパンよりも短い時間で完成です

焼成し始めると風船のようにふっくら

大成功のピタパンが焼き上がります

ピタパンで膨らまずポケットができないとお悩みの方はぜひ一度レッスンにいらしてください

焼き上がったら2つにカット

全部で12個のポケットができます

いろいろな具材をサンドしてオリジナルピタサンド作りも楽しいです

ポイント盛りだくさんのピタパン、ぜひ焼きにいらしてください