ミルクフランス♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「ミルクフランス」のご紹介です

難易度2

★★☆

5本お持ち帰り。

パンの特徴

・国産強力粉春よ恋に薄力粉を配合したソフトハードな生地♪

・バターと練乳たっぷりリッチな手作りミルククリーム♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・薄力粉

・バター

・練乳

ポイントとなる工程

・強力粉と薄力粉を配合した生地の扱い方。

・スティック成形を均等な太さにする方法。

・ミルククリーム作り。

国産強力粉春よ恋に薄力粉を配合し、ソフトハードな生地をこね上げます

生地は少し歯応えがある歯切れの良い生地です

固すぎずふんわりしっとり感もある黄金比率の配合です

バター、練乳100%のプレミアムな手作りミルククリームをサンドします

とっても簡単なのにすごく美味しいミルククリームです

バターの風味がとてもよく、練乳で優しい甘さとミルク感をプラス

シャリっとお砂糖の食感がするのも美味しさのポイントです

そして成形、なかなか均等に真っ直ぐ細く伸ばしていきます

均等に綺麗に伸ばすコツをしっかりお伝えさせていただきます、

生地が冷めたら切り込みを入れて、ミルククリームをサンドして完成です

ミルククリームは食べる直前にサンドするのがおすすめですよ

お店ではなかなか買えないプレミアムなミルクフランス、ぜひお召し上がりください