バケット♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

お子様連れ、初心者様大歓迎です

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「バケット」のご紹介です

難易度3

★★★

約35cm1本お持ち帰り。

パンの特徴

・フランスパン専用粉を使用しないで作れるお手軽なハード生地♪

・クラストバリバリ、クラムもっちり、気泡あり♪

・高加水生地♪

・油脂なしヘルシーな生地♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・薄力粉

ポイントとなる工程

・高加水、パンチ製法の生地作り。

・バケットの成形。

・クープの入れ方。

・高温焼成、予熱の仕方。

国産強力粉春よ恋と薄力粉を配合し、フランスパン専用粉をお手軽に再現します

油脂なしのヘルシーな生地です

超高加水生地となっているため、パン作りに慣れていらっしゃる方向けのメニューです

ゆめぱん教室オリジナルのパンチ製法を用いて生地を作ります

本格的なバケットだと、一晩寝かせて時間と手間がかかりますが、こちらは計量から焼成まで1時間半〜2時間で完成です

ゆめぱん教室では珍しく、打ち粉もします

最小限の打ち粉なので後片付けも楽ちんです

フランスパン専用粉も特別な道具も使わず、お手軽に焼けるゆめぱん教室オリジナルのバケットです

レシピ作成の時にかなり研究したメニュー

お手軽なのにバリバリクラスト、クラムの気泡もできています

サンドイッチ、ガーリックトースト、明太フランスのアレンジもおすすめです

ぜひチャレンジしてみてください