あんぱん♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「あんぱん」のご紹介です

難易度2

★★☆

6個お持ち帰り。

パンの特徴

・国産強力粉春よ恋に卵、バターを配合したリッチな生地♪

・昔ながらの王道あんぱん♪

・フィリングは甘さ控えめの粒あんたっぷり♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・薄力粉

・卵

・バター

・粒あん

・黒ごま

ポイントとなる工程

・薄力粉と卵を配合した生地の扱い方。

・包餡。

・卵の塗り方。

国産強力粉春よ恋に薄力粉、卵、バターを配合したリッチな生地をこね上げます

昔ながらの王道あんぱんです

薄力粉を配合することによって軽い食感に

このパンの主役、フィリングは甘さ控えめの粒あんです

たっぷり包んでいきます

焼き上がりを綺麗にするため、生地の伸ばし方にポイントがあるのでお伝えさせていただきます

ただ丸めているように見える餡にも綺麗に成形するための秘密が

焼成前に卵を塗ってつやつやに

黒ごまをトッピングして香ばしさもプラスします

この一手間でぐっと美味しいあんぱんに仕上がります

黒ごまと卵の香ばしさと餡の甘みが相性抜群

熱々、冷めた状態、どちらもお楽しみいただきたいあんぱんです

パカッとすると、粒あんたっぷりこんにちは

あんこたっぷりですが、甘さ控えめの上品なお味のあんこなのでパクパク食べられちゃいます

ぜひ作りにいらしてください