栃木県上三川町
ゆめぱん教室
お子様連れ、初心者様大歓迎です
栃木、宇都宮、下野、小山、壬生、真岡、鹿沼からもアクセスしやすいです
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パンの特徴
・牛乳をたっぷり使用したふわふわしっとりリッチな生地♪
・目の健康に良いアントシアニンや美肌効果、健康増進にぴったりのポリフェノールを含むレーズンをたっぷり美味しく摂取♪
ポイントとなる素材
・国産強力粉春よ恋
・牛乳
・バター
ポイントとなる工程
・柔らかいフィリング(レーズン)の混ぜ込み方。
・ラグビーボール型の成形。
・クープの入れ方。
国産強力粉春よ恋に仕込み水は牛乳オンリーで生地を作ります
レーズンとミルクの風味が相性ぴったりです
そしてこのメニューの主役、レーズンをたっぷり混ぜ込みます
もちろん、レーズン以外のフィリングを入れても
レーズンを潰さず綺麗に混ぜ込む技術を習得しましょう❣️
成形はラグビーボールのような形にしていきます
焼成時、レーズンの焦げ防止でなるべくレーズンが外側に出ないようにします
くるみやクリームチーズを一緒に混ぜ込んで作るのもおすすめです