レーズンパン♡

栃木県上三川町

ゆめぱん教室

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「レーズンパン」のご紹介です

難易度1

★☆☆

6個お持ち帰り。

パンの特徴

・牛乳をたっぷり使用したふわふわしっとりリッチな生地♪

・目の健康に良いアントシアニンや美肌効果、健康増進にぴったりのポリフェノールを含むレーズンをたっぷり美味しく摂取♪

ポイントとなる素材

・国産強力粉春よ恋

・牛乳

・バター

ポイントとなる工程

・柔らかいフィリング(レーズン)の混ぜ込み方。

・ラグビーボール型の成形。

・クープの入れ方。

国産強力粉春よ恋に仕込み水は牛乳オンリーで生地を作ります

レーズンとミルクの風味が相性ぴったりです

そしてこのメニューの主役、レーズンをたっぷり混ぜ込みます

もちろん、レーズン以外のフィリングを入れても

レーズンを潰さず綺麗に混ぜ込む技術を習得しましょう❣️

成形はラグビーボールのような形にしていきます

焼成時、レーズンの焦げ防止でなるべくレーズンが外側に出ないようにします

くるみやクリームチーズを一緒に混ぜ込んで作るのもおすすめです

最後はクープを入れて焼成します

しっとりふわふわ美味しいレーズンパン、ぜひ焼きにいらしてください

毎日の定番メニューにピッタリです