■材料（8個）
リスドール / １５０ｇ
国内産薄力粉 / ５０ｇ
キビさとう / 大さじ１
塩 / 小さじ１
ドライイースト / 小さじ１
牛乳 / １６０ｃｃ
水 / ２０ｃｃ
食用色材 / 少々
桜エッセンス / 8滴
桜塩漬け / 8個
白あん / ３２０ｇ
ポピーシード/少々
作り方
20ccの水に色を溶かし粉類 イースト牛乳 バター 塩 砂糖 桜エッセンスをホームベー
カリーに入れ1次発酵までさせる
桜の塩漬けを水に漬け塩抜きをする
1次発酵が終わったら 丸くまとめて 軽くガス抜きをして 丸くまとめて10分間のベンチタイ
ムをする。
ベンチタイムが終わったら ８等分する
餡４０ぐぉ8個丸め 生地の方も8等分させ丸めて8cm位に丸く伸ばす
パン生地を引っ張るようにして餡を中に入れ込む。綴じ目は下にする
丸めたパン生地を平たくする。5か所切込みを入れ ２倍くらいになるまで濡れ布巾をかけて
2次発酵させる。
ポピ-シードと桜を乗せて軽く上から押し170℃に予熱したオーブンで15分焼く
■レシピ紹介
桜色！桜の香り そして桜の形のほんわかパンです。もうすぐ桜の季節。一足先にパンの
花が咲きました。