■材料（４）
豚ひき肉 / ２５０ｇ
干し椎茸 / ２枚
玉ねぎ / １個
長ネギ / １本
塩 / 小さじ2/3
生姜（みじん切り） / １０ｇ
醤油 / 大匙１
さとう / 小さじ１
酒 / 大匙１
ごま油 / 小さじ２
片栗粉 / 大匙１
焼売の皮 / １袋２４枚
水溶き片栗粉 / 大匙１
グリンピース / ２４個
胡椒 / 少々
■作り方
①戻したシイタケと玉ねぎを大き目のみじん切りにして豚肉と粘り気が出るまでこねる。
調味料を入れてさらにこねる。
②左手の親指と薬指を丸くし 焼売の皮を乗せ大匙１の焼売の具を乗せ上から抑えるようにして形を整え る。
③上からグリンピースを置き水溶き片栗粉を刷毛で塗る。蒸し器で１０～７１３分で出来上がります。
■レシピ紹介
オーソドックスな焼売も手抜きなしで作ったら お店の味！！