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11Mar
- 料理教室　３／１０
  地区公民館での料理教室が再開されました。（試食の時に前の人達とは離れていますが隣の人との距離が近いのが難点です。）料理の出来上がりです。料理は　ちらし寿司卵のそぼろにツナやレモンを利用したいつもと違うちらし寿司です。下準備は合わせ酢・・りんご酢、砂糖、レモン汁卵・・　　砂糖、塩を入れ数本の箸で　　　混ぜ、卵そぼろを作る。ツナ・・油をきり、マヨネーズで和えるレモン・・　うすいイチョウ切りにするさやえんどう・・筋を取り、塩ゆでし、　　　　　斜め細切りにミニトマト・・　　へたを取り、２等分クレソン・・　　　今回はパセリです。　すし飯の具としてレモンは初めて食しましたがOKです。　そうめんの吸い物材料はそうめん、ワカメ、青葱、炒りごまそれに果肉をほぐし、たたいた梅だし汁、みりん、薄口醬油、塩です。　もやしサラダ〇材料はひげ根を取ったもやし、人参、キャベツ（芯は除く）、他は炒めて塩・こしょうする。〇マヨネーズ、レモン汁、生クリームでソースを作る。他には人参、キャベツの芯とか残り野菜を利用してのキンピラや差し入れの飲むヨーグルトです。レモンが彼方此方で使用されましたが気にする量ではないので美味しく頂きました。ご馳走様でした。
09Mar
- 菜の花
  久しぶりの散歩道菜の花を撮りながら知らない人達との会話も弾みます。先週も色々撮っていて、いざパソコンへ。取り込もうとしたら、設定が変わっていたのか取り込み失敗。色々やっていたら、カメラの写真も消していて・・・気を取り直しての撮りはじめです。以前と違い、たまの投稿になりましたが今後も宜しくお願いいたします。
26Feb
- 臥龍梅
  先日、ブロ友さん投稿の普光寺や他の梅園の写真を拝見しました。私も偶にはブログ投稿しなければと思い雨が降り出す前の昨日の夕方普光寺へ撮りに行ってきました。臥龍梅から鐘桜堂枝垂れ梅参道沿いには河津桜３月になってから写真を撮りに行こうと思っていました。が例年より開花が早かったようで行って良かったと思いました。
16Feb
- サブウェイにて
  友人にランチに誘われて、久しぶりにイオンモール大牟田店へ。コロナ以降はスタバ、タリーズ、サブウェイと簡単な食事にしています。（友人が食が細くなったのも有りますが・・）今回はSubwayです。ピザバジルトマトチキンです。（ＵＰでーす。）飲み物はホットティー友人は「ピザデミグラスチキン」と珈琲に友人は野菜を断り、彩がなーい。ピザ系は初めて食しましたがとても美味しかったです。以前はアボカドとかローストビーフとかあっさり系でした。お持ち帰りも出来るので、家でゆっくりと食べるのも良いですね。
13Feb
- ケーキ作り
  今年初めての「講師のいないお菓子教室」はスポンジケーキ作りからです。「ジェノワーズ」卵白、卵黄を一緒に泡立てる共立てで作られるスポンジケーキの事と１つ勉強しました。出来上がりです。（苺の予定がキウイ、みかんに変更）ジェノワーズ作り材　料バター、牛乳、卵、砂糖、薄力粉　他作り方①バター、牛乳は一緒にして湯煎にかける。（50℃位）②卵、砂糖を混ぜながら、湯煎し３５℃位になったら火からおろし、ハンドミキサーで泡立てる。（強→中→弱）③ふるった薄力粉を②に入れ、ヘラで混ぜる。更に①を入れ混ぜる。④型に紙を敷き③を流しいれる。トントンと台に数回打ちつけ気泡をなくす。予熱したオープン１６０℃～１７０℃で３０分位焼く。焼き上がりです。冷まして冷蔵庫へ。デコレーション①生クリーム、砂糖、バニラ、洋酒でホイップクリームを作る。②水、砂糖、洋酒でシロップを作る。③冷蔵庫から出したスポンジを２枚にスライスし、１枚にマーマレードを塗り、みかん、キウイを挟む。③上面にクリーム、フルーツを飾り、更にクリームを口金で絞り飾る。切ってみると苺がないのでブルーベリーで・・・（程よい甘さです。）合間のランチは出かけず、簡単な巻き、いなりとスープです。ご馳走様でした。
28Jan
- 紅梅＆スイセン
  久しぶりにパソコンサークルがあったので参加して　帰りは寄り道をして例年、早く開花する紅梅を撮ってきました。（ランチはまだまだお預けでーす。）今年はまだ蕾が多いようです。近くに水仙が咲いていたので・・・いつまで続くのか緊急事態宣言　予防接種はいつになるのやら・・・
06Jan
- スマホ教室
  今年の習い事の始まりは月に一度のスマホ教室からです。今回はパソコンを持っている人は持ってきてくださいとの事でした。Google フォトがスマホとパソコンで連動している事の勉強です。７台なので２～３名で見ます。Wi-Fiを入れたり、Googleクロムをいれたり、パスワードを忘れている人もいて準備に時間がかかりました。Googleフォトは６月１日から無料は１５GB迄に変更されるとの事でパソコンはピクチャにダウンロードして容量を減らす方法や削除、スマホだけの人もスマホ用のUSBメモリーを購入して入れたり、削除等を習いました。この後、本来なら会費が余っているので新年会ですが２０名なので弁当をお持ち帰りでーす。持って帰る時に少し崩れていました。（撮り方がおかしい・・・）刺身はぶり、サーモン、鯛等天ぷらはえび、なす、山芋等ちらし寿司等美味しく頂きました。ご馳走様でした。来年は新年会が出来る様になっていることを祈って
04Jan
- 初詣
  初詣は２日に近くの大牟田市の駛馬天満宮へと行ってきました。神棚のお札や交通安全、お守り、おみくじ等を買い求めました。４日は荒尾市の有明成田山大勝寺へ。どちらも消毒液が彼方此方に置かれていました。（都会に比べて密ではないのですが・・・）挨拶が遅くなりましたが明けましておめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。
26Dec
- 宮原抗ライトアップ
  今年は「明治日本の産業革命遺産」が世界文化遺産に登録されて５周年です。でもコロナの影響で記念イベントが中止になったため今年最後のイベントとして宮原抗がライトアップされていました。昼の様子は・・・希望としては隣の線路跡に炭鉱電車を走らせて欲しいのですが。
23Dec
- 料理教室　１２／２３
  今年最後の料理教室は野菜中心の料理です。（野菜が安いからかなーと・・・）料理の出来上がりです。　豚バラ肉と野菜のレンジ蒸し作り方①耐熱皿にニラ、パプリカ、玉ねぎ、もやしを盛り、その上にバラ肉を並べ、胡椒をふり、ラップをしてレンジで８～１０分②　皿にレタスを敷き①をのせる。　　大葉、チリメン、白ごまをふり、　　（レモン汁＋醤油）をかける。　ブロッコリースプラウトの炒めもの作り方①　牛肉は（醤油、砂糖、胡麻油、胡椒、おろしにんにく）でもみこむ。②　①を炒め、（もどした）きくらげ、春雨を加え炒め、一度取り出す。③　胡麻油を熱し、強火で玉葱、人参を炒め、きゅうりを加え更に炒め、塩・胡椒で味付けし②を加え炒める。④　皿に盛り付けスプラウトを盛る。牛肉をしっかり味付けしてるので、塩・胡椒は少なめでOK.きゅうりを炒めても美味しい事が分かりました。　鮭とレタスのサラダ作り方①　鮭はラップをふんわりかけ、レンジ４分。②　レタスはちぎり、きゅうり、玉ねぎは薄切りする。③　マヨネーズ、オリーブ油、粉チーズ、酢、黒胡椒を合わせ、②を和える。④　器に③を盛り、まわりに①をおく。茹で卵（本当は温泉卵）をのせ、ねぎを散らし、こしょうを少々ふる。✙ご飯とワカメの味噌汁、人参炒め、みかん今回はレンジを利用したり、揚げ物がなくて簡単に料理ができました。味も良くて美味しく頂きました。ご馳走様でした。
20Dec
- お菓子教室　１２／１９
  今年はコロナの影響で「講師のいないお菓子教室」は休みが続いていました。でも「１２月はお菓子を作ろうよ」となり参加してきました。出来上がりです。今回はマジパンローマッセを使います。マジパンとはパンではなく、アーモンド粉末と砂糖を混ぜ合わせたお菓子の事との事材料はマジパン、卵、薄力粉、ベーキングパウダーバター、オレンジリキュール、アーモンドスライス、ドライフルーツ等々作り方①　マジパンを混ぜながら、溶かしバターを少しずつ加えながら、なめらかにする。（ハンドミキサーで）②　ふるった薄力粉とベーキングパウダーを①に加え、ゴムベラで混ぜる。リキュールで合わせたドライフルーツも加え混ぜる。③　型に入れる。クグロフを１回しか使ってないので、今回使用します。（型にバターを塗り、粉をかけて冷蔵庫で冷やしておきました。）予熱したオープンで１７０℃で２５分　　１６０℃で１０分位焼く。砂糖と水を煮とかして火を止め、リキュールを入れたシロップを塗る。粉糖をふる。（アーモンドスライスを入れ忘れてまーす。）お菓子は美味しくできていました。ランチは公民館から５分の「とんとん」へ。おまかせ定食に撮り方が悪い・・・鯛の刺身、ハンバーグ、茶碗蒸し、切干大根かぼちゃの煮物、サラダ、ご飯、味噌汁等々コーヒーもさっと飲んで帰りました。（ランチもゆっくりと食べて、くつろげる日が来るのを願うばかりです。）ご馳走さまでした。
10Dec
- 料理教室　12/９
  料理の出来上がりです。　里芋と鶏肉の味噌煮作り方①　里芋は皮をむき、塩をふってもみ洗いし水をきり、醤油をからめる。②　鶏肉はぶつ切りにし醤油、酒をまぶし、片栗粉をつける。③　中華鍋に少なめの油を熱し、②をきつね色に揚げ、里芋は水気をふいて２分程揚げる。④　鍋の油を大匙２残し、ネギ、生姜、にんにくを炒めて、③と人参を入れ、酒、辛味噌、砂糖、醤油、塩、ごま油、スープを入れ、蓋をして中火で２０分位煮る。蓋を取り汁を煮詰め、茹でたさやえんどうを散らす。里芋が柔らかく煮え、味噌がきいてご飯がススム１品です。　かに棒と豆腐のうま煮①　豆腐は賽の目に切り、熱湯で１分茹でる②　中華鍋に油、みじん切り生姜、ねぎを炒め、ほぐしたカニカマをサッと炒め、スープ塩、醤油、砂糖を入れる。煮立ったら豆腐を加え、ひと煮立ちしたら水溶き片栗粉でとろみをつける。（火を消し、水溶き片栗粉を入れ混ぜて又、火をつけて煮る。）　野菜スープ①　スープに１㎝角に切った大根、人参、ジャガイモを入れ、中火で炊く。次に玉ねぎ、生椎茸、インゲンも加え煮る。塩・胡椒で味付けしネギを散らす。具沢山スープで美味しく頂きました。ご馳走様でした。
09Dec
- チョコっとリラックシュ～＆極上パンプディング＆東京ばな奈
  やっとセブンイレブンで買えたからと孫からのプレゼントはテレビドラマとセブンのコラボ商品です。（私はドラマよりサスペンスが好みです。）恋する火曜日のチョコっとリラックシュー（税込172円）ざらめ入りチョコクッキー生地に粉糖です。今までのシューとは違った食感です。なかにはたっぷりのチョコクリーム第2弾は極上パンプディング（税込300円）チョットかためです。どちらも美味しかったのですがリラックシューの方が食べ応え有り。＋近所の方からの頂き物は10数年ぶりに「東京ばな奈」を頂きました。以前は東京に行った時は土産に「東京ばな奈」や「とらやの羊羹」等を買って帰ったので懐かしいです。甘いものも偶には良いですね。
08Dec
- イルミネーション
  土・日曜日に大牟田市の三川坑がイルミネーションで照らされるとの事で撮りに行ってきました。（三脚は忘れてどうなるやら・・・）炭鉱電車は日本庭園には💛の前ではカップルが並んで撮っていたので空くのを待って・・・昼の風景とは違い別の場所に来たみたいです。
06Dec
- 紅葉
  最近、ブログ投稿してないなーと思い立ち買い物途中でみかけた「メタセコイア」の並木道を撮りに行ってきました。隣接する宮浦石炭記念公園へ煙突とコラボ左奥の方にモミジです。公園から帰る途中で「イチョウ」をみかけましたが殆ど散っていました。（先週撮ったら良かったかなーと）今年は紅葉が遅かったわりには、散るのが早いようです。
19Nov
- 料理教室　１１／１８
  料理の出来上がりです。　厚揚げのステーキ作り方①　厚揚げに横に切り込みを入れベーコンをはさみ、塩・胡椒する。②　フライパンに油とニンニクを入れ、①を入れ中火で両面じっくりと焼き、取り出す。③　フライパンに油を足し、もやし、ニラを炒め塩・胡椒で味付け。④　②の厚揚げを食べやすい大きさに切り器に盛り、もやし、ニラをのせ、ソースをかける。（ソースはケチャップ、ウスターソース、水、バター、塩・胡椒を鍋に入れ、ひと煮させておく。）　こんにゃくとしめじの味噌煮作り方①　フライパンに油を入れ、こんにゃくを炒め、豚肉、しめじ、青葱を入れながら炒め、合わせ調味料で味付けする。からめるように混ぜ合わせる。（合わせ調味料は味噌、みりん、砂糖、醤油を混ぜておく。）器に盛り、七味唐辛子を振る）　カレー野菜スープ作り方鍋に油を熱し、玉ねぎをすきとおる迄炒めカレー粉を加え、残りの野菜を加え炒める。水、コンソメを加え、柔らかくなるまで煮る。塩・胡椒で味をととのえ、枝豆、パセリを散らす。　玉ねぎとワカメのサラダポン酢、水、豆板醬を混ぜてかける。✙ご飯はおにぎりにします。🍙＋会員さん手作りの漬物大根をショウガ、昆布、醤油、酢、みりんで味付けした漬物です。ご飯がススムおかず類で、お持ち帰りの🍙を２個も食べてしましました。ご馳走様でした。
15Nov
- JR九州　無限列車
  「鬼滅の刃」ブームでJR九州も臨時列車「SL 鬼滅の刃」「無限列車」が運行されています。（熊本～博多間を５回運行されます。）知人から教えてもらった場所へ向かうと沿線には子供連れの人も多く見かけました。私は無人踏切で柵が低く狭い道路沿いの安全な場所で待つ事５分、みえてきました。SL人吉が「無限」のヘッドマークを装着して走行しています。ゆっくりと走行していますが撮るのは大変です。あっという間に走り去りました。後２回程運行されます。隣で撮っていた人は来週も来るとの事です。（私は一度でいいかなーと・・・）毎日曜日に鬼滅の刃　全集中放送されていますが録画だけして、まだ視聴していないので良さが分からない段階でーす。
12Nov
- 料理教室　11/11
  今回の料理教室は珍しくお菓子作りです。ホットケーキミックスを使ってソフトクッキーを作りました。試食会から　クッキー材料・・・ホットケーキミックス　６００ｇ卵　　　　　　　３個　　　　砂糖　　　　　　　　１２０ｇ　　　　　サラダ油　　　　　　１５０ｃｃ作り方卵、砂糖、サラダ油を泡だて器で混ぜ、ホットケーキミックスを入れながらへらで混ぜ、チョコチップ、ナッツ、くるみ、レーズンを入れ、粉っぽさがなくなる迄手で混ぜる。プレートにクッキングシートを敷き、型は使わず、手で丸めて平たくして並べオープンを予熱して170℃で１０分焼く。膨らむので間隔をあけてない所はくっついていました。柔らかくて美味しいです。　油で揚げない大学芋作り方芋をよく洗い乱切りし、水につける。①　水気をふき皿に並べてラップしてレンジで７～１０分（煮える迄）②　フライパンに大匙４の油を入れ①を入れ、焼き色をつける。③　水　大匙４、醤油　大匙１、砂糖　大匙６、酢　小匙２を煮立てる。④　③に②入れ絡める。黒ゴマをかけるのを忘れて（誰も気づかず・・・）✙おにぎりに味噌汁🍙　には梅干し、ゴマを入れ、味噌汁はトーフにわかめ、ネギ入りです。大学芋をなすに間違えて食べながら🍙と味噌汁で満足です。おまけに京の飴を貰って食べるの楽しみです。ご馳走様でした。
04Nov
- 秋バラ散策
  水害で中止されていた地区公民館でのスマホ教室が今日から再開されました。（月１）今回はGoogleレンズで画像の情報を調べる機能の勉強でした。（撮影場所や花の名前もすぐに　　分かり便利です。）終了後、荒尾市のばら園がどんな風になっているのか散策してきました。秋ばら観賞期間になっていて散策する事が出来ました。（例年より本数は少ないようです。）久しぶりに薔薇の散策で気分一新する事が出来ました。
29Oct
- 料理教室　10/28
  今回の料理教室はいなり寿司作りがメインです。料理の出来上がりです。✙　とりむね肉のソテーだったのですが材料が来てなーい・・・残念・・・　いなり寿司①　油揚げは熱湯に入れ５分茹でて、ザルにとり、水ですすいで絞る。②　鍋に①を広げて入れ、だし汁、砂糖、みりん、醤油を入れ、落し蓋をし中火で煮汁がなくなる迄煮て冷ます。③　ごぼう、人参、椎茸はみじんに切り、油で炒め、椎茸もどし汁、みりん、醤油を入れ汁気がなくなる迄煮る。④　普通に炊いたごはんに合わせた酢、砂糖塩をかけ③も加えて混ぜる。⑤　②の油揚げの汁を絞り、口を開き、④を詰める。※　詰める時に手に水ではなくて、とっておいた絞り汁を付けながら詰める。あっさりとしたいなり寿司です。（一度に全部は食べませんよ。）　トマト卵スープ①　トマトは湯むきしてザク切り、玉ねぎはくし形に卵は箸で切るように粗目にとく。②　鍋にだし汁、薄口醬油、塩と玉ねぎを入れ一煮立ちさせ、水溶き片栗粉を入れ混ぜながらとろみをつける。③　②に溶き卵を入れる。トマトも加え、一煮立ちさせ、味をととのえ仕上げにゴマ油をかける。（スープはコンソメでもOK）ふんわり卵にトマトの酸味がきいたスープであつあつで食べました。　じゃがいものシャキシャキサラダ①　じゃがいもは細切りにして茹でる。②　ピーマンは細切りにしてサッと茹でる。③　ボールにすりおろし生姜汁多め、酢、塩エキストラバージンオリーブ油を混ぜ、①と②を入れて混ぜる。じゃがいもの歯ざわりが良いし、ヘルシーな出来上がりでした。　残った材料を使ったきんぴら唐辛子がききすぎたので、ジャガイモを混ぜて食べます。肉類がないのはさみしいけど美味しく頂きました。ご馳走様でした。