今回もホットケーキミックスを使ってベーコンのチーズケークサレ
作りです。
ケークサレとは塩味のお菓子・ケーキで砂糖を使わずに
野菜や肉などを焼き込んだ甘くないケーキです。
材料・・・・ホットケーキミックス（２００ｇ）、粉チーズ（大匙１）、牛乳（１００ｃｃ）、
パセリがなくてほうれん草（適量）、卵（１個）、ピザ用チーズ（６０ｇ）、
ベーコン（４枚）、玉ねぎ（小１／２個）、マヨネーズ（大匙２）、
オイル（大匙１）、塩・胡椒（適量）
①フライパンに油を入れ、切った玉ねぎ、ほうれん草、ベーコンを炒め冷ます。
②ボウルに卵を割り入れ牛乳を少しずつ入れ混ぜる。
③更にマヨネーズを入れ混ぜる。
④ホットケーキミックス、粉チーズ、塩・胡椒を加え混ぜる。
⑤更に冷ました①を入れ混ぜる。
⑥クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれ、ピザ用チーズをのせる。
（好みで増減する。）
180℃に予熱したオープンで３０～４０分焼く。
（上がチーズなので残り１０分はホイルをかぶせて焼いたが良いようです。）
惣菜ケーキなので、ベーコン、パセリ、ほうれん草等々、もう少し
量を増やしても美味しいと思います。
自粛生活中にホットケーキミックスを使って３回お菓子を作りましたが、
自粛生活も終わりますので、残りの粉は普通にホットケーキでも
焼きたいと思います。
