去年からぬか漬けを始めようと思いぬかや容器など材料は揃えていた。
『寒いから春になってから』
『３月忙しいからもっと後で』
『ＧＷでお家空けるし・・・』
延び延びの延び延びになりまして・・・
ぬか漬け秘かに楽しみにしてるパパが
たま～にプレッシャーをかけるけど、無視
でもさすがにそろそろ始めようって思ってるときに、
マイミクさんが今日ぬか漬け始めた日記を書いてました
「お～、なら私も始める」と生まれてはじめてのぬか漬け作りを始めました。
じゃ～ん
生協で買ってたぬか漬けの素。
なになに
ぬか漬けの素と同量の水（一度煮立てて覚ましたもの）を
２～３回に分けて注ぎいれる・・・っと。
一袋５００グラムなのでお水も５００ＣＣ準備
その都度よくかき混ぜる。
ぬか床の固さは耳たぶの硬さくらいが目安です。
自分の耳たぶ触りながら
よっし、ＯＫ。
この素には昆布、唐辛子、食塩が入ってるそう。
混ぜてたら気づかなかった指の小傷にしみて痛い～
そして、全体が滑らかになったら、表面を平らにし、
容器の内側をよく拭いてフタをし、一晩休ませる。
はい、おしまい
意外と一袋の量が容器に対して少なかったので、
もう一袋分同じ作業をしました。
でも、あっという間だった。
なんでこんなの後回しにしてたんだろうな
明日からかき混ぜと漬け捨て用の野菜を漬け込みます。
立派なぬか床ちゃんに育て上げるぞ～
