他人の失敗から学びなさい。
あなたはすべての失敗ができるほど
長くはいきられないのだから
エレノア・ルーズベルト
※
※
※
去年の冬に漬けた柿酢
やっとこさ
絞りました！
サクラさん
お待たせいたしましたー！！
サクラさんのための
サクラさんに贈るブログでーす(笑)
グロめ画像続きますので(笑)
ご注意ください♡
久しぶりに開けた様子
すっかり柿の原型をなくしています。
容器の周りが汚いのは
たぶんプクプク発酵したときに
はじけた泡の仕業かな。
元気に発酵してくれた証拠です♡
ほじくってみると
中からじわっと
水分が顔を見せました♡
ボウルにザルをセットして
中身を移して
ざっと濾します。
もったいないし
待てないので←笑
お団子を作って
ぎゅーぎゅーと
更に絞ります。
左が絞った柿酢
右が絞られてカスカスになった柿
さらに
晒しで濾します。
透明感のある柿酢を
作りたい方は
決して絞らないこと！
そしてこの行程を
何度かやってください♡
私はもちろん待てないので(笑)
晒しを持ち上げてみたり
絞ってみたりします( *´艸｀)
一升瓶に移して
完成です♡
左が2017年
右が2018年に絞ったものです。
置けば置くほど
酸味の角が取れて
フルーティーなお酢になります♡
今年は一升瓶に
一本半分できました！
今までの柿酢作りの様子は
こちら
↓ ↓ ↓
2016年と2017年の記録は
どこにいったのだろう(￣▽￣;)
サクラさんのも
成功しますようにー( *´艸｀)
お仲間がいて
とっても楽しかったです！
来年もぜひ！！！
これで今年もお酢は
買わずに済むはず♡
自然の恵みに感謝して♡
我が家は今日から一泊旅行です♡
いってきます！！
新柄フリフリfundy
残りピンク３枚
ブルー２枚です♡
たくさんのご注文
ありがとうございます！！