こんにちは。
お料理が楽しくなる！コツも盛り付けも習える託児付き料理教室：野村由美子です。
突然ですが、
『味覚』
は幾つに分けられているかご存知ですか？
・塩味
・甘味
・苦味
・渋味
・辛味
が今までの分類でした。
これに ”第六の味覚” と言われる ”旨味” が、日本人には感じられると話題になってどれ位経ったでしょう。
この ”旨味”
実はお出汁からきているんですよ〜。
今では海外の方でもお出汁の美味しさを分かる方が増えてきています。
元々は日本人が発見したという ”第六の味覚” ですから、次世代にも伝えていきたいですね。
そのお出汁の旨味はとても繊細なので、ちょっとした事でうまく引き出せない事も…
よくやりがちな？
NGなことの理由も踏まえて、美味しく出汁をとるコツをしっかりお伝えしますよ〜。p(^_^)q
今までなんとなーく、でお出汁をとってしまっていた方は、この機会に『ちゃんと美味しく』出汁をとるコツを掴んでいって下さいね。
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