ハンバーグの定番といえば、照り焼きハンバーグ
私も大好きですが、今回は、照り焼きハンバーグに
アレンジを加え、さらに美味しい食べ方を追求して
みました
まずは、基本の照り焼きハンバーグ作り。
オーブントースターを使い、ホイル焼きで作ります。
通常の方法でハンバーグの肉ダネを作った
ら、アルミホイルを広げて、しめじなどの
野菜を敷いた上に肉ダネを乗せる。野菜を
下に敷くのは、焼いたときの焦げつき防止
のためです。私は今回、サラダ菜を使用。
セッティングが終わったら、次にソース。
下の要領で照り焼きソースを作り、肉ダネ
に回しかけます。
| 照り焼きソース | |
| 材料（1人分） | |
| ①しょうゆ | 大さじ1 |
| ②砂糖 | 大さじ1 |
| ③みりん | 大さじ1 |
| ④酒 | 大さじ1 |
アルミホイルを封筒包みにして、ソースが
漏れないようにきっちりと密閉します。
アルミホイルの詳しい包み方はこちらに ↓
オーブントースターに入れ、20分間加熱
出来上がりは、こんな感じです
このまま食べて、もちろん美味しいのです
が、今回はさらに上等な味わいにすべく、
アレンジを加えました
このまま食べて、もちろん美味しいのです
が、今回はさらに上等な味わいにすべく、
アレンジを加えました
ポーチドエッグを作り、
ハンバーグにトッピングします
ポーチドエッグ＆照り焼きハンバーグ
土井善晴流の洗い米の方法で炊いた
ふっくらとした
炊きたてのご飯に、
作り置きのきゅうりの漬物を添えて。
洗い米のレシピ本 ↓
かぼちゃの野菜汁と一緒に
実食。
ハンバーグに卵。
洋食屋でも良く見かける絵ですが、
目玉焼きやスクランブルエッグを添えるのが
一般的でしょうか
理由として考えられるのは、鍋がひとつで済むから、
ということにあるのだと思われます。
たしかに、ポーチドエッグを
ひとつの鍋で作るのは難しい。
ふたつの鍋にして作れば、
ランチタイムなどの忙しい時間帯では
大変な手間ですね
今回はオーブントースターとの組み合わせ
で、極力手間をかけずに、しかも美味しく
作ることが出来ました
ポーチドエッグを添えたことで味わえる
美味しさの特徴としては、
今回はオーブントースターとの組み合わせ
で、極力手間をかけずに、しかも美味しく
作ることが出来ました
ポーチドエッグを添えたことで味わえる
美味しさの特徴としては、
卵の崩し方次第で
自分の好きなように味を楽しめること
最初に崩してもよし。
最初に崩してもよし。
先に照り焼きソースの味だけで食べてみるのもよし。
または、卵をそのまま食べてしまっても…
ちなみに、フォークで白身をつつくと、
卵黄がジュワーッとハンバーグに全体に
とても美味しくて、オススメです
