表参道 レフェルヴェソンスの絶品フレンチ レストランウィーク！
ダイナースからレストランウィークの案内が来ていたので
今年こそはと思って行ってきました
訪問先は食べログや口コミでも高い評価の「レフェルヴェソンス」
ずっとずっと楽しみにしていました
西麻布のそのお店は外観からはどんな空間が広がっているのか
わからないような隠れ家的な静かな感じ
一歩足を踏み入れると非日常な世界が現れます
まずはウェイティングスペースで
ダイニングではレストランウィーク用にと
素敵なテーブルを用意して頂きました
アペリティフはクランベリーをベースにした
ピンクのノンアルコールカクテル
色が可愛いくって一見甘そうですが
グレープフルーツも入っていてとっても爽やかです
ではではお待ちかねのお料理の紹介です
アミューズブッシュ
テーマは秋の色で
フォアグラのナチュラルと秋トリュフ、栗のピュレとクリュ
黒オリーブとスベリヒユ
フォアグラ好きの私にはたまらない一品です
栗のピューレの甘さと、黒オリーブのしょっぱさに
フォアグラをからめて頂くと本当に美味しくって
秋トリュフの香りにもとっても気分があがってしまいました
群馬で作られたこちらのバケットもとっても美味しくって
いくつでも頂けちゃいそうです
メインを頂く前にはナイフを選びます
私は左から二つ目の白い大理石にしました
メインはアップルパイの様に作られたパイ包み
～フランスシャラン鴨肉のラグー＆打木赤皮甘栗南瓜とヴァニラ
手長エビ、フォアグラ、ズッキーニ、エストラゴンのジュを泡立て～
シナモンとヴァニラの香り漂う南瓜にまたまたフォアグラ
こちらのお皿も甘い＆しょっぱい組み合わせに
いろんな味が絡まって、一口食べるたびに美味しいぃって
つぶやいちゃいました
時季のサラダとパイは見た目にもとても美しくって
パイと一緒にゆっくりと味わいました
デザートのテーマは夕暮れ
～柿と白味噌のアイスクリームを秋の山のように
ノワイー酒のジュレとセルフィーユ、レモングラスの雲～
白味噌のアイス、すっごく美味しくって衝撃的でした！
柿と一緒に秋を感じます
ミニヤルディーズ
遊び心のあるプチデザート
チョコレートの中身はパチパチ弾けるキャンディでした
なんだか懐かしい
どのお料理も斬新で本当に美味しくって感激しました☆
全てのお皿にシェフから泡のストーリーが展開されています
スガハラのお皿とマッチしていてとっても素敵でした
すっかり魅了されてしまし、いつかゆっくりとディナーで伺いたいなぁと
思いました
そしてこちらのコース、レストランウィークのおかげで２０１２円！！！
とってもお得に贅沢な一時を過ごすことができました
最後にはシェフがあいさつに来て下さり、とっても美味しいお土産も
さすがだなぁってうなってしまうお料理、サービスおかげて
喜びに包まれちゃいました
INFO
レフェルヴェソンス （L'Effervescence）
TEL 03-5766-9500
住所 東京都港区西麻布2-26-4
交通手段 地下鉄表参道駅から12分 表参道駅から832m