昨日のランチは、前の夕食の残りで
シンガポールチキンライスにしました。
ヘルシーで作るのも簡単なので
頻繁に食べたくなります。
大好きなパクチーをまたまた
どっさりトッピングして満足
野菜をたっぷりにしたので、
ご飯少な目でも十分満足できる。
副業でジムのトレーナーの仕事をしていて
有酸素運動や筋トレが趣味なので
タンパク質は十分摂取するように
心掛けています。
卵はプロテインスコア１００。
頼りになる存在。
毎日最低２個は食べるようにしています。
ピクルスは常に作り置きしています。
楽に続けるために、
ミツカンのカンタン酢に漬けるだけの
簡単な作り方にしています。
セロリ、きゅうり、
ラディッシュ、人参、パプリカなど
色々入れて、もりもり沢山食べます。
酢は脂肪の代謝を活発にして、
筋肉にたまっている乳酸やピルビン酸を
分解してくれる作用があるので、
疲れが取れる。
毎日食べ続けたい一品です。
ブロッコリーのスーパースプラウトも
意識してよく食べるようにしています。
今回のサラダにも入れました。
スプラウトには、
ビタミンｃ、葉酸、カリウムのほかに
スルフォラファンという
抗酸化作用、解毒作用のある有用成分が
高濃度含まれています。
強度な運動をしていると
どうしても活性酸素が発生してしまうし、
年齢的にもアンチエイジングは
重要なテーマなので
抗酸化作用のある食材は
積極的に食べるようにしています。
パクチーもスプラウトも、
生で食べればいいので簡単に続けられるし、
何より美味しい
プロテインやBCAAなどのアミノ酸も
毎日摂取はしているけれど
やっぱり普段の食事を一番大事にしたいです。
