初物 根曲り竹

山菜もそろそろ終わりかけの山菜もありますね

今から旬の根曲り竹

今季初です

毎回鯖缶の味噌汁やからアレンジ

ひよこ豆、こごみ、わらび、根曲り竹のターメリックソテー

適当にスパイスを入れます

これはイマイチ

根曲り竹のすき煮

肉がないから高野豆腐、えのき、葉玉ねぎ

これお気に入りだな

砂糖は使わずに玄米水飴で甘味をプラス

ターメリックにハマって味付けで最近よく使うスパイスです

体にもいいらしい

山菜サブジ

豆腐の余りでタラの芽の白和

タラの芽の肉巻きも作ったよ

山菜レパートリーを増やしたいな