久しぶりにいい人に出会った
友人の紹介で最近知り合った人
父の代から燻製機を作り続けているという
真面目で仕事一筋という代表の姿と
下町娘のしっかり者の奥さんと
絶妙な関係がうらやましいほど仲がいい
その社長が
業務用と変わらない小型の燻製機を作ったという
土曜日今日その埼玉県の工場へ行って
実際に見てきた
業務用をそのまま小型化した見事な出来栄えだった
実際に燻製をしてみて
食べてみたら結構いけるのだ
話をした中で幾つかの課題も見つかったが
出来上がったこの機械を
神戸でイタリアレストラン経営するイタリア人の友人に
試験的に使ってもらい
問題点を指摘してもらい完成品にもっていきたいという
誰でも家庭で本格的な燻製が食べてもらいたいという
完成したら広く一般の人に使ってもらい
欧州の人々のように日常的に燻製を楽しんでもらいたいと
ご夫婦で一生懸命夢を語っている
タバコの大きを比べてみてください
夢でないほど製品の出来上がると思うほど完成度は高い
いまから販売するその日が待ち遠しい