先日お料理教室行ってきました～♡♡♡
メインの付け合わせの
夏野菜の煮込みを作ってみました～♡♡♡
先生のレシピは↓
玉ねぎ 2個
ピーマン2個
茄子1本
ズッキーニ2分の1本
人参 2分の1本
パプリカ2種 2分の1本ずつ
トマト1個
にんにく1かけ
タイム・ローズマリー・ローリエ
オリーブオイル大1
塩
適量
醤油小さじ2
こんぶ茶
米酢
キヌア
このレシピを参考に
簡単で
お鍋1つでできるように
アレンジしてみました～
ナスをいれるとトロトロで美味しいんだけど
別に炒めなきゃいけないから
やめて
冷蔵庫に残ってた
にんにくの芽を入れて
トマトはプチトマトを使って
キヌアはそのままいれちゃった
そんな私のズボラなレシピで良かったら
最後まで見てください♡♡♡
まず
お鍋にオリーブオイルとにんにく入れて
香りが出たら
火が通りにくい野菜から入れまーす♪( ´▽｀)
今回の材料だと
玉ねぎ・人参
それから野菜の旨味を出すために軽く塩ふります
このお塩は野菜の旨味や水分を出すためなので
味付け的な感じじゃないそうですょん
野菜が
しんなりしてきたら
次に
ズッキーニ
パプリカ
にんにくの芽入れて
また
塩ふって
ローリエ、ローズマリーいれまーす♪( ´▽｀)
先生のレシピだと
茹でたキヌアを最後に入れるんだけど
別茹でめんどくさいから
キヌアを
洗って
しかも
これ使えば大きめなザルいらずw
でそのまま鍋に
ぶっ混んじゃいましたw
キヌアは水分を吸収するから
これじゃ水分が足りないと思って
キヌア大2に対して倍の水大4を入れました
トマトはプチトマトを使ってみました
それから
また塩ふって
煮ること10分
そしたら
こんな感じに
ことこと煮てる間
にんにくとハーブの香りが良くて
幸せ～♡♡♡
キヌアは
プチプチとらした食感がちゃんと戻したやつに比べて
少しだけ少しない感じになりましたが
私はキヌアの食感にこだわりがなくて
流行りだし栄養価高いのが気に入ってるだけなので
全然気になりませんでしたw
こだわりがある方にはオススメできませんが
こだわりない方にはお鍋１つで簡単だからこの方法はオススメです♡♡♡
にんにくの芽は味や栄養価的には問題ないんだけど
他の野菜とのカット的なバランスはとれないから
やっぱり角切りにできる野菜の方が
見映え的には良さそうでした(・Д・)ノ
秋には秋野菜でできるので
素敵なレシピ習えてよかった松野でした
それではみなさま今日も素敵な1日を❤️❤️❤️
xoxo yukomatsuno