Merci infiniment!

3月に新たな仕事を始めてからというもの

一日も休みなしで今日にいたっています

たった5か月ほどの間に、たくさんの山あり谷あり・・・

何度もくじけそうになりながら・・・

なんとか乗り切ってこられたのも

周囲の皆さんに温かく応援していただいたお蔭と

心より感謝しております

教室に激励に来て下さったり

毎週、生存確認の電話をいれてくれたり

・・・

・・・本当にありがとうございます

まだまだ余裕のない毎日ですが

これからも末永くよろしくお願いいたします

◆素敵なルームシューズをはくと

がぜん気持ちが上がります

◆新芽がたくさんのびてきて

　4月から順調に育っています

◆プリザーブドフラワーの壁掛けが

味気ない教室に華を添えてくれています

◆まだいただけていませんが、ゆっくりオフが取れた時の

楽しみに・・・セラーで寝かせています

◆猛暑に大活躍の京扇子

◆美容にもよい超ｌ美味ハーブティ

◆これまでに飲んだ世界中のコーヒーの中でNo.1

他にも写真に収められなかった

心のこもった贈り物を本当にありがとうございました

日本編 人気投票結果♪

7/16（土）岩田屋コミュニティカレッジさんでの

“チーズ＆ワインのマリアージュ”講座が

無事に終了しました

今回ご紹介した7種類のワインと8種類のチーズの

人気投票結果をお知らせします

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ワイン部門の人気トップ３

☆☆☆第1位：北海道ワイン　北海道ケルナー2009

☆☆第2位：フジッコワイナリー　フジクレール甲州樽発酵2009

☆第3位：岩の原ワイン　深雪花

　 　 　

★北海道の気候風土にぴったりのドイツ系品種ケルナー100％の

アロマティックで爽やかな辛口白ワインが大人気でした。

日本の暑い夏に、よーく冷えたケルナーは最高ですね！

北海道ワインのコストパフォーマンスの高さに感動！

日常の食卓にもおすすめの1本です！

★“日本ワインの父”新潟の川上善兵衛氏が開発した

日本独自の交配品種：マスカット・ベーリーAから造られる深雪花

明治時代、志をもってブドウ品種開発に努めた善兵衛氏に想いを馳せながら

召し上がっていただきました！果実味豊かでまろやかな味わいでしたね。

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チーズ部門の人気トップ３

☆☆☆第1位：長野・清水牧場　バッカス・ダルパージュ

☆☆第2位：熊本・玉名牧場　ルミエール

☆第3位：長野・清水牧場　森のチーズ

熟成の旨味たっぷりの濃厚なチーズがトップ3に輝きました

トロトロに熟成した味わい深いルミエールや

フランス人をもうならせた個性的なウォッシュタイプの

森のチーズは

茹でたじゃが芋と一緒に召し上がっていただきました

長崎の種芋からつくられたという新じゃがは

いつも講座にご参加くださるY氏の手造りです！

とても滋味深く美味しかったですね

ありがとうございました

マリアージュの人気投票結果

☆☆☆第1位：広島・三良坂シェーヴル×北海道ケルナー

★山羊乳タイプは好き嫌いがはっきり分かれますが、

シェーヴル好きな皆様には

特に熟成の進んだアフィネタイプが人気だったようです！

その他にも三良坂フロマージュさんの

☆モッツァレッラ×甲州

☆スカモルツァ×桔梗が原メルロー

濃厚なチーズと赤ワインの組み合わせ

☆ルミエール×メルロー

☆ルミエール×マスカット・ベーリーＡ

☆森のチーズ×メルロー

などの組み合わせも人気でした！

講座にご参加いただいた皆さまは

常連さんも初参加の方々も

とても明るくて素敵な方ばかり

テイスティングの時も素晴らしいリアクションを

とってくださるので、嬉しかったです♪

また、講座の後も皆さんとたくさんお話をさせていただいて

本当に楽しいひと時でした

ご参加いただいた皆様、

準備からサービスまで汗かきながら

お手伝いくださったK様、

本当にありがとうございました！

国産チーズ 勢ぞろい♪

本当に暑い毎日が続きますね

皆さん、こまめに水分と塩分をとって

熱中症にならないよう気を付けましょう！

さて本日、国産チーズが我が家へ続々届きました

☆まずは広島の三良坂フロマージュリーさんから

フレッシュチーズや旬の山羊チーズたち

☆次に長野県の北アルプスに佇む清水牧場さんから

芳醇なチーズとともにかわいらしい高原の花々が添えられていました

素敵なお心遣いに感動

チーズの状態も最高です

芳しい香りが広がるウォッシュチーズ

高地放牧のミルクからつくられた滋味深いハード

色濃く、旨味がギュッと詰まっています

☆今回、どうしても紹介したかった熊本の玉名牧場さんのチーズは

CPチーズプロフェッショナルの友人のお店に注文しました！

（門司の酒匠さん）

リクエスト通り、最高にトロトロの状態です


明日の岩田屋コミュニティカレッジさんの

マリアージュ講座で、国産ワインとともに

召し上がっていただきます

上質で美味しい国産チーズとワインを

ずっとご紹介したいと思ってきましたので

本当に明日が楽しみです

ご参加いただく皆様と素敵なときをご一緒できますように

ワイン＆チーズ講座のご案内 7・8月

うだるような蒸し暑い毎日・・・

梅雨明けが待ち遠しいですね

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さて、夏の講座のご案内です

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岩田屋コミュニティカレッジ

【LOVE FROMAGE!　ワインとチーズのマリアージュ】

◆日本編

　７月16日（土）　19：00～21：00

 

近年、国産ワインとチーズの品質の向上には目を見張るものがあります。

欧州のコンクール等でも、強豪を押さえて数々の賞を受賞！

国産ワインとチーズは、没個性的で面白くないなどと言われてきましたが、

もはや世界レベルになったことは、明らかです

・・・ですが、国産チーズを扱っているお店はまだまだ少なく、

なかなか手に入らないのが現実。。。

詳しい情報もきちんと伝えられていません。

そこで、7月の講座では｢国産｣をテーマにして、

その素晴らしい品質や、熱意溢れる生産者の想いを

お伝えできればと思っています。

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◆カリフォルニアワイン＆アメリカのチーズ編

　8月21日（日土）　13：00～15：00

～バラエティ豊かな名醸地カリフォルニアのワインと

職人のこだわりが光るアメリカのアルチザンチーズなど～

¨☆・。。・¨☆・。。・¨☆・。。・¨☆・。。・¨☆・。。・¨☆・。。・¨☆

皆様のご参加をお待ちしております

お問い合わせ：岩田屋コミュニティカレッジ

　　　　　　　　　☎０９２－７８１－１０３１

オーストラリアワイン＆英国チーズ 人気投票結果♪

本日の福岡は雨模様

涼しくて過ごしやすい朝ですね

一昨日、岩田屋コミュニティカレッジで開催した

チーズ＆ワインのマリアージュ講座の結果をお知らせします！

（盛り上がった試食タイム♪）

今回のテーマは

“オーストラリアワインと英国＆アイルランドチーズ”

◆オーストラリアワイン4種類とポートワイン1種類の中で

人気No.1に輝いたのは

Jacob's Creek Chardonnay Pinot Noir Brut Cuvee

爽やかな酸味とともに、ほんのりとした甘みも感じられ

クリーンで洗練された味わいの辛口・白の発泡性ワイン

世界的ブランドジェイコブス・クリークの並外れたコストパフォーマンスに

嬉しい驚きを感じる1本です。南部3つの州のプレミアム畑から厳選された

ピノ・ノワールとシャルドネを使用してシャンパーニュ製法で造られています。

◆No.2De Bortoli Noble One 2007

過去20年間　“豪州No.1貴腐ワイン”に君臨する

オーストラリアで最も有名な甘口ワイン

“オーストラリアのディケム”と絶賛される

芳醇でエレガントな芳香に歓声が沸いていました

◆No.3Penfolds BIN389 Cabernet Shiraz 2006

ペンフォールド社が誇る最高峰ワイン“グランジ”を

彷彿とさせる重厚かつエレガントな赤ワイン

サウスオーストラリア州各地のブドウ畑から厳選された

カベルネ・ソーヴィニヨンと偉大なシラーズを使用し

前年にグランジに用いた樽と新樽で12か月間熟成されることから

“ベビー・グランジ”と称される本格派です。

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続いて

イギリス＆アイルランドチーズの人気投票結果です！

◆第1位：キャッシェル・ブルー

“エメラルド・アイランド（緑の島）”アイルランド初の

ブルーチーズ　（奥のチーズ）

ねっとりクリーミーでナッティーな香りとコクがあり

フィニッシュに感じるほのかな甘みの調和が素敵でした

◆第2位：スティルトン・マチュアード

英国が誇る“世界3大ブルーチーズ”　（手前のチーズ）

通常よりも長い熟成期間のマチュアード

甘いポートワインとともに、英国人お気に入りの

マリアージュを楽しんでいただきました！

◆第3位：ホワイト・スティルトン　レモンピール

青かびがついていないスティルトンです　（右のチーズ）

コクのある生地にたっぷり使われたレモンピールの酸味が

心地よいアクセントになった濃厚な味わい

アフタヌーンティーをイメージして、スコーンと共に

召し上がっていただきました♪

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マリアージュの人気投票結果です！

No.1に輝いた組み合わせは

◆ホワイト・スティルトン×ジェイコブス・クリークの発泡性

No.2は同点で２つの組み合わせが選ばれました！

◆スティルトン・マチュアード×貴腐ワイン

　塩気の強いブルーチーズと甘口ワインの組み合わせは

　マリアージュの定番です！

◆セージ・ダービー×ジェイコブス・クリークの発泡性

チーズに練りこまれているセージは

抗酸化作用、リラックス作用のある“癒しのハーブ”

『長生きしたければ5月にセージを食べろ』という諺もあるのです。

爽やかなセージの薫りを柔らかな泡がエスコートしてくれて

お口の中で素敵なマリアージュが完成！

今回も明るくて素敵な皆さんにご参加いただいて

とても楽しい雰囲気の講座となりました

常連の方々も初参加の方々もそれぞれ

たくさんの感想を聞かせてくださいました

「今まで甘口ワインは苦手だったけど

ノーブル・ワン（貴腐ワイン）はすごく美味しかった♡」

「ホワイトスティルトンは本当にチーズケーキみたい！」

「2種類のブルーチーズがそれぞれ個性があって好きだった」

等・・・・

このところ超過密スケジュールが続いて疲れ気味でしたが

皆さんと楽しい時間を過ごすことができて

本当に嬉しく、なんだか元気になれた気がします

ご参加いただいた皆様、

いつも手際よくサポートしてくださるKさん、

本当にありがとうございました