さっぺりぽぺっとさんのお菓子教室に参加しました。何回目になるだろう、毎回とても楽しくて勉強になります。
今回は、苺のロールケーキでした。
フランス語で『Gâteau roule aux fraises』
スポンジケーキ生地をロールケーキ用に平たく焼きます。
ハンドミキサーで混ぜるときも、高速、低速と使い分けて、低速ではよりきめ細かい生地をつくります。
混ぜ方は、何度も教えてもらっている混ぜ方。家でも実践してますが、なかなか納得のいくデキとは言えないのです。
生地を型に流し込んで焼きます。
焼きあがったスポンジケーキに、まずシロップをぬり、その後に生クリームをぬり、苺を並べます。
ここからが大変。
巻かないといけないのです。ロールケーキなので当たりまえですが....笑。これが本当に難しかったです。コツを教えてもらうとはいえ、失敗を恐れず勇気を出して巻きます。
巻いたところの写真を忘れました。。。
先生の細かな指導と、的確なアドバイスで私もなんとかつくることができました。
先生がつくったのをみんなで試食。
これが１番楽しい時間だったりします....笑。ここで、材料や作り方について、さらに細かく教えてもらいます。
おいしいものを妥協しないでつくろうと思うと、やはりそれなりにこだわったものを使うことも大切です。だからこそ、おいしいお菓子となることを実感できます。
家で私がつくったものをたべたのですが、とってもおいしかったです！（自画自賛）家族にも好評でした。
また忘れないうちに、家でつくってみようと思います。
何度行っても楽しいお菓子教室。次回もぜひ参加したいと思います。