今年のイースターはどこに行くわけでも無いけれどたまたま休暇をとっていたので、ホットクロスバンズくらいは余裕で焼けちゃうわーって思っていたら、グッドフライデーから週末にかけて天気は良くなり始めたものの依然として気温は低いので意外に発酵に時間がかかりまたもや出かける直前に慌てて焼き上げる羽目に陥った。
見た目は悪くないね。十字は実は初めに描いたものは薄すぎたので途中でもう一度描き直したのが上手くいった。2次発酵にかけた時間が短かったのが原因か、去年と全く同じレシピのはずなのに大きさも膨らみもちょっと劣ってる。それでも焼きたてはやはりフッカフカでおいしい、スパイスのバランスもいい。わたしのパンの師匠(元同僚)としばしチャットでこの件について話していたら、師匠は今年セムラを焼いていてわたしと全く同じことを感じたらしい、寒いのよねイギリス。