ムール貝のチャウダー

今日は寒い、朝からチャウダーと心に決めていたので魚屋さんに行ってみた。スモークしたハドック(たらの一種)があったらいいなーって思ってたけど一番近くの魚屋はイギリス人経営じゃないのでやっぱりなかった、残念。無難にムール貝にしました。

日本でチャウダーといえばアサリだよね、アサリもイギリスにないわけじゃないんだけどなぜかあんまり出汁が出ないんだよね、高い割に。チャウダーは好きなので毎冬何度か作ります、この冬は一度牡蠣でも作りたいな。