キャベツの漬物その2

仕込んだザワークラウト、何度かかき混ぜて5日目、

開けるときにシュパッと音がします、発酵してる証拠。

酸っぱい匂い(臭くはない)もしてるし、試しに白濁してきた漬け汁を味見したら

ちゃんと乳酸発酵の味がします。

室温に置いてたので早かった、もう食べられますねー。

少量のりんごと一緒に軽く炒めてマスタードもほんの少しいれて

ソーセージに添えると最高です！