モン・サン・ミッシェル

今から１００年とちょっと前、

19世紀頃から伝わるレシピのオムレツを

ラ・メールプラール東京で頂いてきました。

http://www.la-mere-poulard.jp/

ラ・メールプラールを直訳すると

プラール母さん  だそうです。

19世紀頃のフランス~

パリのベルサイユ宮殿では

裕福な貴族たちが豪華で贅沢な生活をしていました。

一方、歴史の波にのまれ翻弄されながら、

最終的には修道院としてミサが行われるようになった

フランス西海岸に浮かぶ

モン・サン・ミッシェル⬇︎では

⬆︎matome.nave.jpからの写真

プラール母さんが宿屋を営んでいて、

海に囲まれたモン・サンミッシェルに

命懸けでたどり着いた巡礼者達のために

少しでも満足してもらえるようにと

唯一島で手に入る少しの卵を使って、

フワッと大きく膨らませた

オムレツを提供していたんだそうです。

その当時のレシピ通りに伝統を受け継いできた

ラ・メールプラールのオムレツは

ただフワフワ～泡々～と言うだけでなく

プラールおばさんの優しい愛がいっぱい詰まった

伝統のオムレツなんですね

海に浮かぶ聖地、満ち潮になれば溺れちゃうし、

夏は極暑、冬は極寒、海賊もいたかもしれない！

怯えながら、過酷な巡礼の旅を終えて

命懸けでたどり着いた巡礼者たちは

このオムレツを提供されて本当に

有難かっただろうなぁ～。

、、、と想像も膨らませて頂いた

ラ・メールプラールのフワフワ泡々オムレツでした。

⬇︎写真は仲良し同級生と

冷たい空気の東京ですが、金曜日

皆様素敵な週末をお過ごしくださいね(^o^)/