ブロッコリーの芯で肉巻き
我が家の子供2人はブロッコリーが
苦手ですが、これなら食べれます
＜作り方＞
ブロッコリーと人参を細長く切って、
茹でます。その後、今日は使わないのですが
房の部分も茹でておきます。
豚ロースの薄切り肉に塩を振って、
茹でたブロッコリーの芯と人参を
斜めに置いて巻いていきます。
あらかじめ牛乳パックを洗って乾かした物の
上に小麦粉を茶こしで振るっておき、
その上に巻いた肉を置いていきます。
そしたら、また上から茶こしで
小麦粉をふるいます。
（これでお肉をひっくり返さなくても
小麦粉が上下につきます）
フライパンに油をひいて、焼き色がついたら、
上下返して、左右も固くならない様に
軽く焼きます。
酒・・・大さじ２
醤油・・大さじ２
みりん・大さじ２
砂糖・・小さじ１
お酢・・小さじ２分の１
を入れ、絡めて焼き出来上がり
＜節約ポイント
＞
私はいつもサイズアウトした子供の
Tシャツを小さく切ってとって
置いてるのですが、その切れ端で、
使い終わったフライパンの
汚れを拭いてから、
野菜を茹で終わったお湯を
使って洗います。
後は、水ですすげば良いのでお湯を
出さずに済みます。
＜今日の晩ご飯のメニュー
＞
ブロッコリーと人参の肉巻き
ハムとチーズのオムレツ
豆腐の味噌汁
今日は下の子がオムレツを食べたい
と言ったので作ったのですが、
まだ子供が小さい時は
卵焼きにしていました
