Alpage

おまけ。

Y子のBirthdayPartyで、私はチーズ担当を拝命したので、以前から気になっていたAlpage で３種類のチーズとラムレーズンを調達していきました。

お店の中には、いろーんな種類のチーズがあるので、迷わずお店の人に相談。

まずは、「何か珍しいものを」というオーダーをしてみたところ、

デュオ・ドゥ・ブリー・トリュフ（写真中央奥）

をすすめられました。なんと、クリーミーなブリーの間に、トリュフがサンドされています

次に、「ブルー系でオススメを」とお願いすると、今一番食べごろだという

ロックフォール（イヴ　コンブ）AOC

を。（写真右）『イヴ　コンブ』は、手作業で作られるこだわりの生産者（総生産量の0.6%)とのこと。

なんとなくもう一種類欲しいな、、、と思って、ハード系をお願いしたら、切り立てで今がオススメという

コンテ　エクストラ　フリュイテ　AOC２４ヶ月熟成

を。（写真左）　これは、香り豊かでほくほくの栗やナッツの風味。18世紀に作られた要塞カーヴで熟成させたコンテ。

こちらの希望にあわせて、その時々の食べ頃のものやオススメを丁寧に紹介してくださって、とってもいいお店でした。

お店の方の話を聞いてみると、いつも同じ種類が置いてあるわけではないようで、訪れるたびにいろんなチーズに出会えそうですお店のHPをみてみると、いろんな種類のチーズの紹介が細かく書かれていて、今入荷したばかりのものとか、予約が必要なものとか、いろいろあるみたいでした。

これからチーズを買うときは、絶対ココで買うと思います

ちなみに、お会計時に大きな瓶に入ったドライフルーツが目に留まり、一番気になった『自家製ラムレーズン』も一緒に購入

しっかりとラム酒に漬かっていて、とっても美味でした