最近、毎度「ジジイ」の近況ばかりだったが、
今日はうちの母ジュン子。
現在「老健」に入所中(右脳梗塞にて左半身麻痺)。
この頃面会に行っても自発的な発言は無い。
以前、このブログにも書いたが母ジュン子はデパガだった
お洒落でセンスが良く、流行の最先端のファッション。美人だが化粧がバカ殿張りに濃くバッチバチ。行動的で華やかな女だった。
が、しかし料理の腕前は、、、というと、、、。
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今日、夕食に「ナポリタン」を作りながら思い出した、、、。
「ジュン子のナポリタン」
サビっサビの中華鍋で大量に作る、鉄分たっぷりのナポリタン。
イタリアンなんだか中華なんだか、わからん「スパゲッティ」🍝 しめじが混ざっていた時もあった。
具材と麺をパッサパサになるまで炒めてからケチャップ絡める、、という独特の調理方だ
大量に作るから、次の朝には麺がチリチリに乾燥して歯茎に突き刺さるという、、、。
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思い出せば懐かしい「母の味」だ。
明日はジュン子の洗濯物を届けに行く日だ。
水羊羹とプリンを差し入れようと思う、、、。