私の友人、仲條早苗さん（蕎麦職人）の打つ
『幻のそば：（長野県飯山市）富倉そば』に興味を持って下さりありがとうございます
本日のブログでは、
これまでに私宛に寄せられました『富倉そばに関する、よくある質問』をまとめましたので、
皆様とシェアしたいと思います。
～『富倉そば』は地粉（飯山産のそば）にオヤマボクチをつなぎに使用した『十割そば』です～
購入方法（蕎麦の代金や発送方法について）
富倉そば（生そば）１人前 ： ４００円 （５人前より注文可能）
飯山市＆飯山市周辺 ： 配達可能 ： ５００円
長野県内への発送： １３００円 （送料+手数料+箱代）
長野県内への発送： １５００円 （１日後着地域）
お支払い方法は、振込（後払い）となります。
代引きでの発送サービスはお取扱いしておりません。
仲條さんのお宅までお蕎麦を取りに行っても良いですか？
仲條さんは、朝４時より蕎麦打ちを始められ、
日中は畑にて富倉のそばのつなぎに使用します『オヤマボクチ』を育てたり、
山を管理されたり、地域の活動に勤しんでいます。
今現在も飯山市内で製作されました『地粉』を利用して蕎麦を打たれていますが、
将来の展望としましては、ご自身でそば栽培も行ってゆきたいと考えているそうです。
お手数をおかけしますが、宅配便をご利用ください。
富倉そばの茹で方
①大きめの鍋にたっぷりのお湯を沸かして、
１回分１５０g～１８０gをほぐして、沸騰した鍋の中に入れる。
この時、１回、箸でほぐしてください。
②そばがぐつぐつと踊り出したら、さし水をして、もう１回ぐつぐつと踊り出すまで茹でて上げます。
ざる+ボウル（ボウルの中には冷たい水）を２セット用意して、
１つ目のセットでぬめりをすすいでから、２つ目のセットで、そばをしめて下さい。
※固めが好きな人はそばが１回ぐつぐつと踊り出した時点で、お湯から上げて下さい。
エル・エリアにご来店下さる皆様には、
仲條さんの『富倉そば』に関する専用パンフレット（注文するための電話番号掲載）の用意があります。
興味のある方は、御声掛け下さい