ワインセミナー ボルドー＝アッサンブラージュ(ブレンド)

今日から12月ですよ〜

河口千春先生のワインセミナー。

テーマはボルドー。

チーズが超ゴージャスでした

チーズ①

ブリ三兄弟ブリドモー

牛 白カビ

真ん中はトリュフ

チーズ②

サントモール ド トゥーレーヌ

山羊 木炭

チーズ③

ブルデコース

牛 青カビ

どれもおいしい〜

名前が覚えられないけれど全部好き

そして毎回チーズの盛り付けがとても素敵

ワインはこちら

どどーんと6本。

今回は

そのままワイン&チーズリストをぺたり。

これよコレ。

調べているとアップしそびれるから

今度からこうしよう

泡①

CREMANT DE BOURGOGNE GAVIGNET

ALAIN MAURICE

ブルゴーニュ

合わせて

冬のピクルス

白②

CH.La CADERIE ESPRIT BLANG

セミヨン主

ボルドー自然派

鯛のカルパッチョ

肉厚な鯛。弾力があります。

ワインと合う〜

白③

シャトー・ダルサック
CHATEAU D'ARSAC BLANC CUVEE CELINE

マルゴー村SB100%は珍しい。手摘み。

独特な香りがして(湿って濃い葡萄)

特徴的なワイン。

色の濃い方。

好きなタイプのワイン。

合わせた

生春巻きは

先生自家製ナンプラー入りのタレが美味〜

お花畑みたい。

赤④

CH Copains Clos Albertus(右メルロー主)

ラザニア
ボルドー土っぽさが根菜と合うそうです。

桑の実ジャム〜

確かにボルドーは土っぽい。

好きなんですよボルドー。

腐葉土とジャムが合う。

赤⑤                                                                      

T. DE THIENPONT COTES DE BORDEAUX       テ ド ティアンポン コート ド ボルドー

赤⑥

Chateau Grand Clapeau Olivier 

シャトー・グラン・クラポー・オリヴィエ

左岸 オー・メドック

カベルネソーヴィニヨン54％、メルロ43％、プチヴェルド3%

ブルーチーズにも合いました。

ミートボール豚軟骨の赤ワイン煮込み

お料理もワインもとてもおいしかったです〜

そして楽しかった記憶だけが

残っていくのです。

(覚えられない横文字)

次回は高価なワインがテーマなのだ。

楽しみです〜

今日は法事。

夜は飲みです。