お正月です。 お正月といえばおせち。
毎年我が家では正月のお昼に集まり、おとそ、おせち料理、お雑煮などをいただきます。
おせち料理は飽きが来ないよう毎年ちょっとづつ変えマス
お重は四段
画像が粗くて見づらいけれど、左上から煮しめ、ブリの照り焼き、有頭えびの蒸し物、
右上は金柑、八幡巻き、紅白もち米団子、昆布巻き、最後は栗金とん、黒豆、伊達巻 等々・・・
伊達巻ははんぺんを使って作るのですが、食感最高
これはおせちだけにとどめておくのはもったいない。おもてなし料理にもいいと思います。
盛り付けも、もっとうまくなりたいのだけど・・
今回はゆずが大量にあったので、上部を切り、果肉を取り除いて、器にしてみました。
紅白なますを入れると、ゆずの香りがほんのり残っていい感じでした♪
ついつい食べ過ぎるので体重増加がおそろしいですが、我が家のおせちは揚げ物もなく、
油はほとんど入ってないのでヘルシーです。
お雑煮も食べなかったから、なんとかカロリーはおさえたかな・・・？