寒波到来でホントに寒い１日でした
先日お寺の掃除後頂いた禅カレーが
寒い日には身体が温まりデトックス
できそうな食材だったので
寒さに滅気ず歩いて近所のスーパー
で調達して作ってみました
夜7:00過ぎの店内
あまりの寒さで見渡すとお客さんが
ほとんどいないのにビックリ
材料は玉ねぎ 人参 しめじ
椎茸 蒟蒻 イケアのベジボール
かつおのだしパック２つ入れて煮込み
カレールーはバーモントカレーの中辛
お肉の代わりにイケアのベジボール
えんどう豆を主体とした植物性
スーパー豆腐売り場でみつけた
ひき肉風大豆加工食品
年末年始はご馳走を食べる機会が
多いのでこんなヘルシーなカレーで
調整しては如何でしょうか？
和風だしを入れたので
蓮根、牛蒡も合うと思います