竹の子料理の老舗「うお嘉」で
たけのこ料理を堪能してきました
明治５年創業の「うお嘉」は
阪急電車 東向日駅から車で10分ほどの
高台で竹林が多い一角にある料理屋
かつての長岡京の近くです
10000円と15000円の二種類で
こちらは10000円 千久鳴コース
器が全て竹に因んだもの
先附 たけのこ塩麹漬
八寸 たけのこ田楽二色と春の珍味
椀物 お吸い物若竹仕立て
向附 朝掘り筍お造り
名物
朝掘り筍鏡煮
合わせ鏡の様に大きな筍にびっくり
えぐみが無く柔らかな筍
箸休め 筍木の芽和え
焼き物 朝掘り筍木の芽焼き
