家族でフォーシーズンズホテル椿山荘

の

ランチに行って来ました

今回伺ったのは日本料理のみゆき

北海道の食材を贅沢に使ったコースが頂けました

一の膳

・秋鮭と親子麹漬け

・完熟トマトとラベンダーの香りを添えて

・芽かぶと数の子の松前漬け

・帆立貝のハスカップワインジュレ掛け

・ずわい蟹とほうれん草の黄味酢掛け

・牡丹海老、帆立酢橘〆の造り　妻いろいろ

そして本当は上のお膳には

「雲丹と占地茸の玉地蒸し」が入っていたのですが、

例によって私の分はキノコを抜いて頂いたので

代わりにコチラを作って頂きました

とっても美しいオレンジの雲丹

中には鶏肉や銀杏、海老などが入っていました。

揚物

ずわい蟹の天麩羅　

もろこしと枝豆のかき揚げ

一瞬海老に見えるけど、ずわい蟹です

とっても美味しかった

焼物

北海道牛フィレのステーキ　

インカのめざめ　

アスパラ、南瓜

天然塩、酢橘、卸ぽん酢

食事

北海道いくらの海鮮ばらちらし

このイクラちゃんがと～っても美味しかった

こっそり板前さんに味付けを教えてもらっちゃった

味噌椀

甘味

夕張メロンアイス

お品書きで見ると、そんなに多い感じはしないのですが

かなりお腹が一杯になりました

北海道の旬の味を楽しめて満足でした

今回、急に伺ったので、テーブル席は満席でした・・・

初めてカウンター席を利用しましたが、板前さんに色々

お話を聞けたので、たまにはカウンター席も良いですね

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