ふるや古賀音庵 餅のどら焼き

ふるや古賀音庵（こがねあん）の『餅のどら焼き』です

左が黒糖、右がプレーン

生地に餅粉を織り交ぜ、つなぎに山芋を使用し、

もっちりとした食感をだしているそうです

若鮎を想像して買ってみたのですが、

ちょっと違いました

私の大好きな、どら焼きとも違います

美味しくない訳ではないけど、微妙です

的場浩司さんの「的場スイーツ本気の113品
」に

このお店は「もちしょこら」が紹介されているそうです。

次回は「もちしょこら」買ってみます。