煮卵

先日の豚の角煮が

なかなか良い出来栄えで

（自画自賛）笑〜

残った煮汁も勿体ないし

やはりここは

煮卵でも作っとこー

正確に言うと

煮てないので煮卵じゃないわ

漬け卵ね🥚コレ

ゆで卵は茹でる前に

🥚オシリに針で一刺しして

水から茹でて沸騰してから５分

その後キンキンの氷水にドボン

黄身が柔らかめなので

そーっと殻を剥く

煮汁に漬ける前にも

白身の頭とオシリに爪楊枝で

二ヶ所🥚ブスリと刺す…と

よく浸み込むような気がします

で…完成

この黄身のトロ〜っとした感じ

我ながらお上手（また自画自賛）

漬け加減も良い塩梅だし

もしも…いつの日か…

イントラ引退したら

豚の角煮と煮卵がウリの

小料理屋の女将にでもなろう⁉️

しかしながら

お酒が全く飲めない私でも

女将が務まるのかという問題アリ