①手作りピザ
久しぶりに生地から作りました。前回はただのパンになっちゃったので、リベンジ！今回の生地はこれ。前回よりだいぶピザっぽくなりました！でもテキサスハンズ(福井が誇る安くて美味しいピザ店)とは全然違うなー。でも、照り焼きチキン餅の味(生地以外)はほぼ「コロコロもち」でした♪美味しくできた。次女はマヨコーンが1番だって。
②惣菜
訳あって夕方に家族でスーパー行ったので、惣菜も買ってきて夕飯にしました。結果的にお腹いっぱいすぎて、ピザ余った。
=手作りピザ覚え=
生地のレシピはこちら。
- 強力粉：300 g
- 塩：7 g
- 水：170 cc
- ドライイースト：1 g
ホームベーカリーで生地こねして、4等分して丸めて発酵。
丸めるとき、パン生地と違って全然くっつかないので、オーブン皿の上に4つそのまま乗せたら、発酵後しっかりくっついてました。
オーブンシート敷けばよかった。
濡れ布巾かぶせて4時間ぐらい置いておいたのですが、全然膨らんでなかったので、オーブンの35℃発酵で40分ほど。
そこからは打ち粉して、広げる作業。
耳は潰さないように？残しつつ、丸く広げていきました。
これがプロだとくるくるーって回すやつになるのかな。
当然そんなことできるはずもなく、指でつまみながらビヨーンビヨーンってなるべく均等に伸ばしていきました。
〜マルゲリータ〜
ビザソース☆を塗って、オリーブオイル振って、チーズ乗せて、こないだ生バジルから大量に作った乾燥バジルをたっぷりとふりかけて、焼きました。
具材ないのが寂しかったので、冷凍庫にあったピーマンを乗せたのですが、なんか違ったかも。本当はモッツァレラチーズとかトマトを乗せるといいんだと思うけど、あいにく持ち合わせてなかったもので。
〜マヨコーン〜
チーズを乗せて、冷凍コーンを乗せて、マヨをたっぷりかけて焼きました。
〜照り焼きチキン餅〜
照り焼きチキンを作って、ソースを塗る。塗りすぎて濃くなっちゃったことあるので、控えめにしました。
チキンを散りばめて、餅半切れを6個に切ったものを並べました。
チーズを乗せて、マヨをかけて、海苔を刻んでかけて、焼きました。