9月 長月のお菓子は 雲間の月 練りきりと錦玉

後半の稽古初めのお菓子は

雲間の月　

中心は　粒あん

外は　練りきり餡

求肥か外郎と思いましたけれど

練りきり餡のほうが　形が作りやすいので

細かく砕いた氷餅

氷餅をまぶして

仕上げは　錦玉を巻いて　

錦玉は　

粉寒天2ｇ　水２５０　グラニュー糖２５０

少し甘いです

出来立てで　美味しかったです